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遵义辣椒产业智慧化：从传统向现代转型

来源：花匠小妙招时间：2024-12-15 05:45

时间：2020-09-10 14:50:00来源：市大数据局浏览量：239次

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遵义作为全国最大的国际辣椒专业市场，多年来依托新蒲新区虾子镇辣椒智慧产业园、遵义市辣椒产业技术研究院、贵州省辣椒发酵制品工程技术研究中心等，让传统辣椒产业跟上现代辣椒产业发展，助推遵义辣椒红遍世界。

规模化种植

红色、黄色、绿色;黔椒8221、环株一号、圆锥椒、草莓椒……多种色彩、各式品种的辣椒，在新蒲新区虾子镇辣椒智慧产业园里，绘成一幅绚丽多姿的图景。

业内人士称，在国内像这么大规模集中展示国内外优良辣椒品种科研示范的，为数不多。由此可见，虾子辣椒全产业链，不仅品种一流，市场一流，而且科研开发也走在全国前列。

辣椒智慧产业园占地704亩，是新蒲新区和遵义供销控股集团打造的辣椒“产、学、研”基地、辣椒大数据和遵义朝天椒研发、育苗中心。目前，有贵州农科院辣椒所、遵义市农科院及贵州大学等科研育种团队入驻园区，正筹备成立全国性的辣椒科技成果转化平台。

辣椒智慧产业园部长谢相兴介绍，去年开始，产业园在虾子镇针对职业椒农和规模种植区全部采用集约化、标准化、商品化育苗方式，实现了统一品种、统一育苗、统一供苗、统一移栽，推动新蒲新区辣椒标准化、规模化、规范化的种植。另外，在周边的永乐镇、喇叭镇还建有辣椒集中育苗大棚近8万㎡，可保证新蒲新区3万亩大田种植的辣椒苗。

2019年，园区辣椒集约化育苗项目共计培育“遵义朝天椒1号”“遵义朝天椒2号”“遵义朝天椒3号”优质辣椒苗60万盘，供大田种植3万亩，得到辣椒种植农户的喜爱，并取得较好经济效益。

在去年的基础上，园区继续承担2020年新蒲新区辣椒换种工程集约化育苗项目，共计培育指形椒2个(遵辣9号、骄阳6号)、锥形椒2个(卓椒18、赤炎3号)、园珠椒1个(黔辣10号)和线椒2个(卓椒8号、满分215)，共计7个换种工程品种的优质辣椒苗64万盘，可供大田种植3.2万亩。目前，田间长势喜人，丰收在望。

另外，园区内还有科研、试验、示范及展示基地，每年集中对国内外的科研单位、企业的优良辣椒品种，进行集中筛选及展示。

今年，在园区内就有国内外652个品种进行品种比较试验，计划在8月初由贵州省种子协会组织专家及辣椒企业，对田间种植的这些品种从田间抗逆性、丰产性进行评比，并采集样品对理化指标进行检测，评选出20 个优质辣椒品种进行推荐，为遵义辣椒产业发展提供重要支撑。

建设人才队伍

近些年来，遵义市积极引进中国工程院院士邹学校团队，组建遵义市辣椒院士工作站;建制有贵州省辣椒研究所、遵义市农科院辣椒研究所等职能部门;整合遵义医科大学、遵义师范学院、遵义职业技术学院等科研院校资源，组建遵义市辣椒产业技术研究院;与中国检科院、湖南农大、贵州大学等科研院校建立合作关系，成立中国辣椒质量检验检测中心等等。

来到贵州省贵三红食品有限公司，宽阔的科研大楼以及标准化生产厂房映入眼帘，这是由该公司发起成立的遵义市辣椒产业技术研究院，着力打造国内领先水平的辣椒产业创新平台及辣椒产业人才培养基地。

贵三红食品有限公司总经理骆弟益介绍，遵义市辣椒产业技术研究院成立以来，遵义农科院、遵义医科大学、遵义师范学院、贵州省辣椒所等科研院校的师生积极加入到其中，为遵义市辣椒品种培育、种植技术、生产加工、产品开发、仓储物流、市场营销等全产业链提供应用技术支撑，全面提升遵义市辣椒产业科技水平。

如今，遵义市辣椒产业技术研究院已经引进辣椒行业专家、技术人员31名，培养了一支主攻辣椒新产品、新工艺开发及农残检测等专业领域的辣椒产业人才队伍。

骆弟益说:“我们让专家们致力于研究的同时，还请了遵义师院和遵义职院等种植方面专家，亲自到田间地头去指导农户、培训农户的种植技术。经过培训后，农户在原来常规种植的基础上，每亩地收益能增加2000 块钱以上，这个带动效果非常明显。”

据了解，贵三红食品有限公司除了发起成立遵义市辣椒产业技术研究院外，还成立了遵义市辣椒制品工程技术研究中心和贵州省辣椒发酵制品工程技术研究中心，旨在通过这些科研交流平台的搭建，不断改进辣椒、红油笋、香菇酱等食品的品质和口感，逐步扩大销售市场。

贵三红食品有限公司启动的校企合作，只是新蒲新区辣椒产业发展的一个缩影。新蒲新区作为辣椒的主产区之一，正在启用人才培训以及技术支持专项资金，鼓励高校开设专班，引进辣椒专业人才。

当前，新蒲新区在遵义师范学院，遵义职业技术学院培养专业学生100 多人。通过高校博士、教授带动高质量的全国辣椒专业人才、拓展博士以上的辣椒全产业链每个环节相关人才200余人……

产业智慧化

走进中国辣椒城，村民们正在加工干辣椒，一阵阵浓浓的辣椒味袭来。交易仓库前的电子屏幕上，滚动播着当天世界各地和本地辣椒交易价格及相关信息。

中国辣椒城除了销售以虾子辣椒为代表的贵州辣椒外，还销售着来自新疆、内蒙古、河南、河北、山东等全国各地的辣椒，产自印度、缅甸、韩国、泰国等国的辣椒亦在销售之列，真正实现“中国辣椒，集散虾子，买卖全球”。

本着以“数字园区、智慧物联、集数成海、云上农业”的思想，中国辣椒城通过大数据、云计算、智能硬件等智能化技术与手段，从而构建和谐、多元、共赢的农副产业“数字经济生态圈”。并基于“统一信息化平台”支撑，构建园区新的运营服务体系，通过整合有形资源和无形资源、提供增值服务、创新业务模式而挖掘多项赢利点，来形成园区自身的信息化核心竞争力。

同时，中国辣椒城利用大数据资源，让虾子辣椒通过国内辣椒产业的第一B2B电商交易平台“买辣网”，帮助辣椒产业结构调整和椒农增产增收，通过整合产业链上下游的各项资源，充分利用供应链链条上各个环节优势，准确将市场需求反馈给椒农，专注为全国所有辣椒基地、辣椒合作社及辣椒采购企业，提供一站式、全品类、高品质、全程无忧的辣椒采购服务。

中国辣椒城相关负责人讲道:“我们充分利用‘买辣网’自身的渠道优势，逐步从源头端、市场端建立生产标准，保证所有辣椒制品的质量安全，真正实现种植有标准、销路有保障的良性辣椒产业生态链，让椒农种植辣椒的信心和收入都得到持续提升。”

让数据说话，把数字变现。下一步，中国辣椒城将充分利用之前积累的一些信息化基础建设，结合线下实体场景，把辣椒产业逐步迁移到线上。并通过三至五年的时间，整合完成整个农副产业全产业链数据互联互通、资源共享，真正把大数据运用到辣椒产业全过程。