橙花蜂蜜柚子茶

用料  

橙花蜂蜜柚子茶的做法  

买个柚子，市场上的柚子难免打了蜡，所以要拿盐给它搓搓澡，温水冲洗干净；

把皮皮刮下来，越薄越好，不要有白；

考验刀工的时候到了，柚子皮皮切成丝，当然也是越细越好；

清水（可以加少许盐）泡皮丝10min，祛苦涩，可以嘴咬一下味儿，如果还是很苦可以泡久点；

柚子果肉撕下备用，不能带皮和白茎，要不会很苦；

到这一步，家里总有只贪吃猫来抓食，一个柚子就剩这么点了；

所有食材图，一个柚子肉、泡好的柚子皮丝，半碗冰糖，一瓶橙花纯蜂蜜，一大碗清水；

锅内倒入清水，以浸过柚子皮、果肉为佳，加皮丝冰糖煮10min；
然后放入果肉，继续小火熬制40-60min，期间要不定时的搅动，以免粘锅；

收汁出锅冷却，再倒入蜂蜜，一定不要一出锅就混蜂蜜啊，纯蜂蜜在高温环境下，会破坏它的生物酶，流失活性，食用易上火，得不偿失呢，最好的温度不宜超过40℃…
好了就可以装罐了，放入冰箱3天，就可以随食随取了～

小贴士

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