辣椒
育苗
辣椒育苗一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。定植前达到壮苗标准，即茎秆粗壮节间短，叶片肥厚颜色深，茎叶完整无病虫，根系发达侧白根，定植时节8叶分。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。
播种
直接播种法是在土壤温度达到15℃以上的时候，挖窝或者条播辣椒籽于土壤里，可以是菜园子，也可以是农田、花盆、木箱、泡沫箱等容器，浇足水分以后，上面盖上2至3厘米的腐熟农家肥、土杂肥或者腐叶土，7至10天即可出苗。
移植
育苗移栽法是普遍采用的辣椒种植方法，也是产量最高和供应期最长的栽培方法。一般是提前在拱棚育苗，春季需要60至80天，夏季需要25至30天时间，辣椒幼苗长到5至6叶期的时候进行移栽。
地膜栽培
地膜栽培法是播种的时候先起垄再覆盖地膜，打孔移栽辣椒苗，可以提高土壤温度，减少水分蒸发，减少浇水次数，提高肥料利用率，有效增加产量。
品种选择
根据栽培主要类型和用途选择适合的辣椒品种，如鲜食辣椒和加工型辣椒。
整枝
对辣椒进行整枝，去掉首朵花下面的小侧枝，保留上面两到三个分枝让其长大，以提高产量和树型美观。
施肥和浇水
在辣椒生长过程中，适时施肥和浇水，保持土壤肥力和水分。
采收。辣椒要及时采摘，越摘越长，一直挂着就不长新的。
