“洋辣椒”黄秋葵登陆开化市场

“洋辣椒”黄秋葵登陆开化市场

2011年8月18日 14:40

      “咦！这东西长得挺奇怪的，样子像辣椒，吃起来不辣，还有丝滑的感觉，据说还有很多医疗功效呢！”正在购买黄秋葵的徐阿姨告诉记者。8月18日，记者在开化县岙滩农贸市场看到，三四位市民正在选购新鲜的“洋辣椒”，目前价格在20元/公斤左右。

        据了解，黄秋葵原产于非洲，之后进入美洲地区，是非洲、美洲和东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进，现在全国各城市周边都有少量栽培。它的嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

来源: 开化新闻网 　作者: 余问清 　编辑: 颜苗娟

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