花卉有何食用价值？ 爱问知识人

据史书记载，从唐代开始，就有花丼人膳的记载。清代《餐芳谱》中曾详细记载了 20多种鲜花食品的制作方法，这些都证实了花卉的食用价值早已被古人所认识。对人体 确实有益无害的可食用花卉有：桂花、玫瑰、梅花、月季、牡丹、玉兰、白兰、萱草、 菊花、梔子、丁香、杏花、海棠花、茉莉、米兰、紫藤、莲花、兰花、桃花、梨花、凤 仙花、山茶等。另外，其中多种花丼皆可作为花草茶的材料入茶饮用，比如较为常见的花草茶有： 茉莉、白兰、代代、桂花、玫瑰、柚子花、荷花、梅花、兰花、蜡梅等。随着现代科技 的进步与发展，近年来以花卉为原料制成的保健饮料也是屡见不鲜，常见的有玫瑰花 茶、草决明茶、金银花茶等清凉饮料。虽然这些饮品大多经过了加工，无法和单纯质地 的花草茶相媲美，但因为其出色的口感和淡雅的香气仍旧受到不少年轻人的喜爱。这也 从一个侧面表现出花草的食用价值。

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