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鲜花到底什么味？

来源：花匠小妙招时间：2024-12-15 00:09

　　鲜花到底什么味？

　　鲜花百态各有各的美，也各有各的味。豆科植物的花朵味道发甜，带有一股豆子的清香。紫罗兰、玫瑰和薰衣草芬芳甜蜜，适合做沙拉或甜品。大蒜花和洋葱花带着辛辣和类似蒜头的味道。三色堇微酸清淡，而琉璃苣吃起来像黄瓜。

旱金莲花沙拉

　　旱金莲花

　　旱金莲花是西餐中最常使用的鲜花品种之一，多用于沙拉。明亮的黄色和鲜艳的橘红色花朵能点亮满盘绿色蔬菜。旱金莲花独特的味道也是它走红的原因，入口后散发独特香气，既有甜蜜的味道，又有类似胡椒香气的后味。

烤茄子、火腿、三文鱼、三色堇开胃小吃

　　三色堇

　　颜色丰富的三色堇是西餐大厨们爱用的另一种花，三色堇入馔前需要去掉花蕊，颜色不同味道也略有差异，蓝色三色堇口味最细致。三色堇除了用在沙拉里，还可以点缀开胃小吃、蛋糕和甜点。

油炸蒲公英花

　　蒲公英花

　　不起眼的蒲公英花也是可以吃的，幼嫩的蒲公英花经过烹饪加工去掉苦味便可以食用。把蒲公英花蘸上蛋白液和玉米粉后油炸，吃起来口感类似蘑菇。

金盏花胡萝卜米饭

　　金盏花

　　金盏花被戏称为“穷人的藏红花”，其橘色花瓣可以代替藏红花起到染色作用。将金盏花切碎过油可以获得鲜艳的色泽和独特花香。

油炸西葫芦花

　　西葫芦花

　　西葫芦花带有一种独特的蔬菜清香，味道类似绿皮和黄皮西葫芦，所有种类的西葫芦花都可以吃。西葫芦花在地中海菜中很常见，通常配上调味面包屑和里科塔奶酪。

渍玫瑰冰淇淋

　　玫瑰花

　　象征爱情的玫瑰花适合制作各种茶点，玫瑰花瓣含有丰富维他命和抗氧化剂，玫瑰花茶还能帮助疏解压力和缓和头痛。

樱花冻

　　　樱花

　　日本的樱花季除了赏樱还有很多值得尝试的樱花美味。樱花用盐腌渍后做成盐渍樱花，既能直接食用，又可以添加到很多料理中。樱花还可以泡茶或者做成樱花酱食用。

茉莉花炒鸡蛋

　　茉莉花

　　清香提神的茉莉花具有消炎解毒的功效，既能入茶也能入菜，茉莉花炒鸡蛋让人口颊留香。

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