【药膳】木棉花菜肴三道

○医学指导：广州医科大学附属第一医院 任培华

春回大地，万物复苏，又到了木棉花盛开的时节，看着街道两旁的一颗颗木棉树挂满火红的花朵，心中顿生融融暖意，行人纷纷驻足，用相机记录下一个个唯美的画面。木棉花是广州的市花，她像广州人民一样热情、开放、包容、奋进。硕大的花苞，在丰满而又艳丽的色彩里，不仅具有极高的观赏价值，而且还有你所不知的药用价值。

《本草纲目》中记载，称其“能行经络，达病所，又入血分及去风杀虫”。通俗来讲，木棉花味甘、淡，性凉，归脾经、大肠经，具有健脾祛湿、清热解毒的功效。看着满地落下的木棉花，竟还有如此多的妙处！木棉花虽好处多多，但也要食之有道。

材料：木棉花（干）10g、薏米30g、猪精排500g、葱15g、姜10g、盐适量。

做法：排骨焯水滤干，汤锅加水足量，加入排骨、木棉花、薏米、葱姜，大火烧开，文火炖两个小时，出锅精盐调味即可。

作用：健脾祛湿、舒筋活络。适用于湿热偏盛体质，表现为不欲饮食、四肢酸重疼痛、抽筋、口干、口苦、舌苔黄腻者。

材料：木棉花（干）10g、茯苓30g、鸭肉500g、葱15g、姜10g、盐适量。

做法：鸭肉洗净焯水滤干，汤锅加水足量，加入鸭肉、木棉花、茯苓、葱姜，大火烧开，文火炖两个小时，出锅精盐调味即可。

作用：健脾疏肝，祛湿止泻。适用于水湿偏盛体质，表现为纳呆、恶心呕吐、大便溏泄、四肢沉重、舌苔白腻者。

材料：木棉花（干）10g、党参20g、乌鸡500g、葱15g、姜10g、盐适量。

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