山茶油的食用方法

山茶油的食用方法

1、茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式,茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。

2、凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不需要加热,直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。

3、热炒:营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜,营养不流失,色、香、味更好。

4、煎炸:普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,不产生苯、芘等有害物质,是最理想、最健康的煎、炸食用油。

5、烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,还有淡淡的山茶油清香。

6、煮汤:在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。

7、清蒸:可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香鲜亮。

8、口服:早晚直接口服5-10ML山茶油,能润肠清胃、解热杀菌、调养机理、强体健脑、美容养生。

山茶油的制作过程是什么

1、油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0摄氏度到3摄氏度的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。

2、预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。

3、冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70摄氏度到80摄氏度左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等。

4、油渣分离：毛油中一般含渣百分之八到百分之十，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离，油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽，保留时间越长则酸值越高，颜色越深。

山茶油的功效与作用

1、润泽皮肤、护发养法。山茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，适当补充不饱和脂肪酸，能润泽皮肤，护发养法，让皮肤细腻有光泽，头发乌黑油亮。

2、减肥功效。普通食用油在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。而山茶油则不会，这主要是因为不饱和脂肪酸含量很高，消化率高达百分之97，所以经常食用不会造成脂肪堆积，还能帮助产妇恢复身材。

3、祛除皱纹，美白养颜。山茶油含有维生素E和抗氧化成分，能延缓皮肤衰老，让人年轻光彩绽放。用法也很简单，只需将山茶油涂抹在皱纹上，或是易长皱纹的眼角等部位，长期坚持使用，去细纹，减轻深纹，预防皱纹。并且，还能将山茶油作为面膜使用，能很好的美白效果，还能能抗紫外光，防止晒斑。

山茶油的制作过程

1、油茶籽收集：油茶籽主要来自于农户自采和从油茶树基地采购，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存等步骤，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟；

2、预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石处理。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳后进行仁壳分离；

3、冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70摄氏度到80摄氏度左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等；

4、油渣分离：毛油在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离。

注意：过滤温度不宜过高，一般为60摄氏度到70摄氏度，而且压力不宜过大，否则会影响油品的质量。

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