又到水翁花采摘时

　　“小满”过后，水乡独有的水翁花进入成熟期，迎来采摘的最佳时机。

　　水乡道滘，河涌众多，河岸涌边随处可见三五成排的水翁树，青葱蓊郁。乳黄色的水翁花簇生在宽阔而茂密的绿叶里，不显姿露彩，更不与繁花争香斗艳。然而，正是这种其貌不扬的水翁花，却一直被水乡人视为看家良药。

　　水翁花，道滘人多称其为水榕米，是水翁的花蕾。在毗邻东江支流的昌平村，不少市民正趁着夕阳的余晖采摘水翁花。赖叔是土生土长的道滘人，他每年都不会错过这个水翁花之约。

　　“听到龙舟的锣鼓声就可以采摘水榕米了。”赖叔一边示范采摘一边说，“水榕米要整个花枝采摘下来，低矮的可以直接摘下，高处的就要借助工具了。”

　　赖叔介绍，水翁好阳光，越高的水榕米长得越饱满，但是水翁的树枝特别脆，本地人都是将镰刀牢牢固定在长竹竿上，然后利用镰刀将长有水榕米的树枝割下来。

　　赖叔还告诉小编，新鲜的水翁花不能直接食用，需把带有花蕾的树枝晾晒至花蕾自然脱落，筛净残存枝梗，密封保存，据说年份越久功效越好。

　　据悉，水翁，又称水榕，耐湿性强，喜生于水边。道滘以河涌众多的地理优势，至今完好保存着近40棵百年水翁。水翁花，味苦、微甘，性凉，有清热解毒、祛暑生津、消滞利湿的功效。夏季，天气多变，取一小撮晒制好的水翁花，用开水冲泡，实为炎炎夏日抗击流感的一剂良方。

　　来源：道滘农技中心

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