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玻璃温室基质栽培番茄优质高产管理技术

来源：花匠小妙招时间：2024-12-14 17:35

玻璃温室基质栽培番茄优质高产管理技术

_王芳丽

玻璃温室基质栽培番茄相对于传统的露地栽培番茄，在种植季节、管理方式上都不相同。在上海地区，玻璃温室基质栽培番茄 8 月播种，10 月定植，12 月底开始收获，持续到次年 6月底结束。玻璃温室基质栽培番茄的出现，从时间上弥补了露地番茄供应的空白期，从技术上实现了番茄的优质高产，使人们一年四季都能吃到新鲜可口的番茄。本文总结了玻璃温室基质栽培番茄优质高产管理技术，以飨读者。

播种

种子处理

晾晒种子

将种子放在报纸上，置于温室内光照下，均匀摊开，晾晒 2 h，可提高发芽率。

浸种

准备好 55℃的温水和 10% 磷酸三钠溶液。首先将种子倒入水中，搅拌，至水温降低至 30℃，在 30℃恒定水温中持续浸泡 5 h。然后捞出，放入10% 磷酸三钠溶液中，浸泡 15 min，捞出后洗净。

岩棉塞播种

选择 240 孔带岩棉塞的育苗穴盘，在播种前将育苗穴盘浸湿，使岩棉塞充分吸水。利用播种机进行播种，播种后在穴盘的岩棉塞上覆盖一层0.3~0.6 cm的蛭石，用喷水壶向育苗穴盘再次喷水。

催芽

将育苗穴盘放入催芽室，催芽室内温度控制在 24℃，湿度为 90%，催芽 2~3 天。当 80% 种子出苗时，可将育苗穴盘移出催芽室。

幼苗管理

将出苗的育苗穴盘转运至育苗室，让番茄幼苗接受光照。育苗室内温度控制在25℃，继续出苗。

嫁接

为了提高玻璃温室基质栽培番茄的抗病性，减少农药的使用，达到绿色健康、高产优质的目的，生产上常常采用番茄苗嫁接技术。为了保证嫁接苗的质量，需要掌握以下嫁接要点。

砧木和接穗品种选择

砧木的选择

砧木是番茄苗茁壮成长的基础，选择优良的砧木品种，能够增强番茄植株的长势，提高抗病性及接穗的产量。砧木要求与接穗有较强的亲和力和共生力，例如圣尼斯‘MAXIFORT’，常被用来作为玻璃温室基质栽培番茄嫁接用的砧木。

接穗的选择

接穗品种的选择直接关系到番茄的经济效益，应当选择产量、质量、商品性优良的品种作为主栽品种。品种的选择既需要营销人员的市场调查，又需要生产人员的种植技术支持。近年来，番茄中的沙瓤番茄颇受市场欢迎，其中荷兰瑞克斯旺的‘KAWAGUCHI’品种口感软糯多汁，回归番茄的原始风味，让人们感受到了记忆里的味道。

嫁接

嫁接前期准备

播种后 15 天左右，可以安排嫁接，这时的接穗一般长出 2 叶 1 心，砧木长出 3 片真叶，接穗和砧木的茎秆粗度一般为 1.5~1.7 mm，嫁接前，砧木需要提前浇水，使得嫁接后的番茄苗有充足的水分，利于嫁接伤口的愈合。

嫁接方法

嫁接方法很多，一般有芽接法、靠接法、劈接法、插接法、斜贴法等，根据不同的情况可选择合适的嫁接方法。玻璃温室基质栽培番茄种植面积大，一般采用斜贴法进行嫁接。将砧木和接穗先喷一遍水，不锈钢刮胡刀片用酒精消毒，准备好孔径合适的硅胶嫁接夹。在砧木距离根部 1.5 cm 处，刮胡刀片与砧木的茎杆形成 45°夹角，向斜下方切割，切口尽量长一些，增加贴合面积，嫁接苗成活率更高。砧木去掉上部后，用嫁接夹夹住砧木的下部茎秆，使得切口处于嫁接夹的下半部分。在操作过程中需要不断喷水。用同样的方法切割接穗，将接穗的上部分插入嫁接夹孔内，稍微松开嫁接夹，使接穗的斜面切口和砧木的斜面切口紧密贴合，再夹紧嫁接夹。观察到嫁接夹孔内有水分挤出，说明砧木和接穗的切口贴合的比较紧密。嫁接完成后多喷几次水（图 1）。

图 1 嫁接的番茄苗

嫁接后管理

嫁接完成的嫁接苗，及时放入愈合室内，愈合室的温度控制在 25℃，湿度控制在 95%，愈合时间为 7 天。愈合 7 天后转出愈合室，进入温室逐渐接受光照 , 此时温室内的温度继续控制在 25℃，湿度 80%。注意给嫁接苗多次喷水，防止萎蔫。

移苗

育苗块泡发

番茄苗嫁接 7 天后，可以进行移苗，将带有岩棉塞的番茄苗移入泡发后的育苗块中。育苗块从材质上分，有岩棉块和椰糠块。岩棉块因其材料为矿物质，pH 为 7.0，EC 为 0，泡发后可直接移苗。椰糠块的主要成分是椰壳，椰壳表面带有负电，钠、钾等阳离子会被吸附在椰壳表面。一般情况下，正负离子就像磁铁相互吸引，不会释放出来也不会对植物有危害。但是在种植过程中，植物生长需要钙肥和镁肥，当水肥中加入钙肥和镁肥时，椰糠块如果没有进行缓冲，钙、镁具有很强的置换能力，会将椰糠中的钠、钾离子置换出来，对植物造成盐害。因此，椰糠块在泡发时需要进行缓冲处理，利用水肥技术进行离子置换，肥料中的钙、镁离子置换椰糠中的钠离子和钾离子，使得椰糠块的 pH 达到 5.5~7.0，EC小于 0.5 mS/cm，方可进行移苗。

移苗

用特制的岩棉塞顶出模具，将穴盘内的岩棉塞连同番茄苗一起，从岩棉塞底部顶出穴盘。将岩棉塞装入育苗块的孔中，移苗后充足浇水和施肥，利于番茄苗的根系扎入育苗块中（图 2）。

图 2 移苗后的番茄苗

定植及后期管理

定植

番茄苗的苗龄为 35~45 天时，茎粗约 0.8 cm，可安排进行定植（图 3）。定植前需要将种植条进行泡发，参照育苗块的泡发方法。将泡发后的种植条摆放在基质架上，种植条的开孔位置对应营养液的滴箭位置。种植条的定植孔距离是提前预留，相邻植株的定植中心点距离一般为 40 cm。将育苗块的包装底部撕开，放置在种植条的定植孔上。

图 3 等待定植的番茄苗

定植后管理

温湿度管理

定植后调控温室内的温湿度，缓苗期的温室内白天温度控制在 25~28℃，白天温度过高时需开启遮阳幕布，夜里温度控制在 15~20℃，空气湿度控制在 85%。番茄进入开花结果期，外界温度比较低，温室内需注意供暖，白天温室内温度为 23~25℃，夜晚温度为 12~15℃，空气湿度控制在 65%。结果期的温室内白天温度保持在22~24℃，夜里温度控制在 10~13℃，空气湿度控制在 55%。

光照管理

秋季定植的番茄苗，随着时间推移，接受自然光照时间越来越短，光照强度越来越弱。在上海地区，秋冬季雨水较多，经常出现连续阴雨天。这种情况下在温室内需要开启补光灯，弥补自然光照不足的缺陷。

水肥管理

根据水质、植株生长情况和天气来决定单次灌溉量和灌溉频率。一般灌溉液的温度为18~23℃即可。每天需要对灌溉液的 EC 和 pH进行检测。在定植时，主栽品种的灌溉量可控制在 0.6~1.2 L/ 天 / 株。定植时灌溉液的 EC 应控制在 3.5 左右，pH 在 5.3 左右，原液罐 A 和 B各 3500 L，A 罐肥料可用硝酸钙 743 kg、螯合铁(6%)7 kg，B 罐肥料可用硝酸钾 230 kg、硫酸镁258 kg、磷酸二氢钾 71 kg、硼砂 2000 g、硫酸铜 130 g、硫酸锌 1200 g、硫酸锰 590 g、钼酸钠125 g，溶解搅拌后配成母液供灌溉使用。灌溉的时间段为 9:00~16:00，单次灌溉量为 100 mL/ 滴箭，时间间隔为 90 min。植株的需水量会随着植株生长逐渐递增。灌溉量不能突然增加，需要缓慢平和的增加。

（1）定植后到第一颗果实转色的水肥管理：灌溉液的 EC 应控制在 4.0 左右，pH 在 5.3 左右，原液罐 3500 L，A 罐肥料可用硝酸钙 750 kg、螯合铁 (6%)20 kg，B 罐肥料可用硝酸钾 251 kg、硫酸镁 278 kg、磷酸二氢钾 76 kg、硼砂 1320 g、硫酸铜 102 g、硫酸锌 801 g、硫酸锰 605 g、钼酸钠 102 g，溶解搅拌后使用。灌溉的时间段及灌溉量为 9:00 之前 150 mL/ 滴箭，9:00~16:00 为100 mL/ 滴箭，时间间隔为 90 min。

（2）第一颗果蔬转色至生产季结束的水肥管理：灌溉液的 EC 应控制在 3.8 左右，pH 在5.2 左右，原液罐 3500 L，A 罐肥料可用硝酸钙710 kg、螯合铁 (6%)19 kg，B 罐肥料可用硝酸钾 251 kg、硫酸镁 260 kg、磷酸二氢钾 76 kg、硼砂 1320 g、硫酸铜 102 g、硫酸锌 510 g、硫酸锰 445 g、钼酸钠 102 g，溶解搅拌后使用。灌溉的时段及灌溉量为上午 150 mL/ 滴箭，下午 100 mL/ 滴箭，时间间隔为 70 min。

植株调整和授粉

植株在不断生长的过程中，叶片数量越来越多，为了增加通风和光照面积，需要及时摘除下部的老叶和病叶。为了提高坐果率，需要及时疏花疏果。第一穗花序开放时及时吊绳，两畦分别向上直立吊起。采用单杆整枝的方法，第一次整枝打杈应在第一花序下侧枝长到7~8 cm时进行，避免植株徒长，促进根系生长，以后应及时摘除所有侧枝。当番茄每一穗果发白后，摘除果下所有叶片和上部部分叶片，保持上一穗果下有两片叶，果实成熟后及时采收。

玻璃温室基质栽培番茄一般采用熊蜂授粉（图 4），熊蜂授粉可取代人工激素点花，倡导绿色安全果蔬，提高坐果率和番茄品质，以及减少灰霉病发病率。比利时的“碧奥特”熊蜂是玻璃温室基质栽培番茄中应用较多的授粉蜂。经熊蜂授粉的番茄，产量较高，果形端正，畸形果发生率低（图 5）。

图 4 熊蜂授粉

图 5 熊蜂授粉的番茄

病虫害防治

病虫害防治主要有农业防治、生态防治、药物防治、生物天敌防治。以农业防治、生态防治为主，药物防治、生物天敌防治为辅。

（1）农业防治

农业防治的方法主要包括选择抗病性品种、种子处理、控制生长密度、温室内 CO 2 和水肥管理、拉秧清理和温室消毒。

（2）生态防治

控制温室内的温湿度环境，使温室内的环境利于番茄植株生长，而不利于病害的发生。还有一种方法是利用高温抑制病菌危害。

（3）药物防治

药物防治主要为化学药剂、生物天敌和熏剂熏棚。一般温室内都有防虫网，番茄植株发生的虫害较少，发生的虫害一般是蚜虫、粉虱和红蜘蛛。预防病虫害需要在拉秧后做好温室内的消毒工作，杀死残留虫卵。当发现少量蚜虫时，可用瓢虫（图 6）等生物天敌来防治，而丽蚜小蜂（图 7）防治粉虱的效果明显，利用智利小植绥螨（图 8）来防治红蜘蛛。

图 6 瓢虫

图 7 丽蚜小蜂

图 8 智利小植绥螨

秋季阴雨天较多，番茄植株容易感染霜霉病、白粉病等病害，发现染病植株后，需要喷施药物进行防治。霜霉病在发病初期用 75% 百菌清可湿性粉剂 500 倍液喷雾 , 发病较重时用 58%甲霜 • 锰锌可湿性粉剂 500 倍液或 69% 烯酰 • 锰锌可湿性粉剂 800 倍液喷雾。隔 7 天喷 1 次 , 连续防治 2~3 次 , 可有效阻止霜霉病的蔓延。白粉病可用 20% 四氟吡唑酯、15% 粉锈宁 1000 倍液、2% 抗霉菌素水剂 200 倍液、10% 多抗霉素1000~1500 倍液喷施。用熏剂熏棚，对于玻璃温室基质栽培番茄防治病虫害的效果很好。可用霉菌清、硫磺等熏剂熏棚，防治霜霉病、白粉病等病害。