【西兰花的营养价值】西兰花的功效

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。

西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。

西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损坏能力，有助于保持皮肤弹性。

西兰花的营养价值很高，每100克西兰花所含营养素如下：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量33.00(千卡)蛋白质4.10(克)脂肪0.60(克)碳水化合物4.30(克)膳食纤维1.60(克)维生素A1202.00(微克)胡萝卜素0.70(微克)硫胺素0.09(毫克)核黄素0.13(毫克)尼克酸0.90(毫克)维生素C51.00(毫克)维生素E0.91(毫克)钙67.00(毫克)磷72.00(毫克)钠18.80(毫克)镁17.00(毫克)铁1.00(毫克)锌0.78(毫克)硒0.70(微克)铜0.03(毫克)锰0.24(毫克)钾17.00(毫克)    

相关知识

西兰花的营养价值及功效
西兰花的功效与作用 西兰花有什么营养价值
【西兰花】西兰花的营养价值
【西兰花的功效与作用】西兰花营养价值
西兰花的营养价值及功效与作用
西兰花的营养价值与养生功效
西兰花的营养价值和功效
西兰花的营养价值和功效,,,,,,西兰花的食用注意事项是什么
西兰花的营养价值与美容功效 吃西兰花有减肥抗衰老之效
西兰花有什么营养价值？西兰花有什么养生功效？

原文链接: 【西兰花的营养价值】西兰花的功效 https://www.huajiangbk.com/newsview1094768.html

上一篇: 西兰花的根能吃吗

下一篇: NY/T 4049