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菜花的烹饪方法有哪些

来源：花匠小妙招时间：2024-12-14 15:50

菜花的烹饪方法有哪些

　　菜花富含多种维生素、纤维素、胡萝卜素，是好吃又营养的食材，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的菜花做法，希望大家喜欢!

　　蚝油菜花的做法

　　材料

　　菜花半个，蚝油，盐，橄榄油或香油适量。

　　做法

　　1，菜花掰成小朵儿，洗静;

　　2，用滚水将菜花煮软，捞出控干水分，放入盘中;

　　3，放入盐，蚝油和橄榄油;

　　4，搅拌均匀后即可食用。

　　小诀窍

　　盐不要多放，因为蚝油很咸。

　　火腿菜花汤的做法

　　材料

　　土豆1个，水900克，菜花半个(约250克)，黄芥末酱10克，胡椒粉1克，火腿100克，牛奶110克，奶油110克，欧芹1克，盐2克

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，土豆去皮切块，火腿切成小块。

　　2、将水倒入锅中，煮开。

　　3、加入菜花、芥末酱、胡椒粉、土豆块和盐，盖上盖中小火煮25分钟。

　　4、加入火腿、奶油和牛奶，不盖盖煮大约五分钟，冒开后关火。

　　5、最后加入少许欧芹碎。

　　小诀窍

　　1、盐大家可以按照自己的喜好添加。

　　2、里面的菜花也可以换成西兰花，也可以加些其他的蔬菜哦!

　　素炒菜花的做法

　　材料

　　菜花，蒜片，白糖，盐，油，醋

　　做法

　　1、放油、蒜片、菜花翻炒两下赶紧加醋，再翻炒几下。

　　2、然后加了点水炒一会儿，放点白糖、炒匀后放了点盐就OK了!

　　菜花的营养价值

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3.丰富的维K

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

　　4.解毒肝脏

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　5.维C使者

　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

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