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黑莓和蓝莓有什么区别，黑莓属于蔷薇科、蓝莓属于杜鹃花科

来源：花匠小妙招时间：2024-12-14 07:38

黑莓：属于蔷薇科、悬钩子属植物，果实是聚合果，颜色多为黑色、红紫色，小核果在花托上生长，具有浓郁的香味，内部富含汁液，口感较甜。每年5-6月份为花期，7-8月份为果期。

蓝莓：属于杜鹃花科、越橘属植物，果实成熟后一般呈深蓝色、紫罗兰色、红色，果肉细软且富含汁液，内部具有细小的种子，但可以连同果肉一起吃下，而且口感不会受到影响。

一、黑莓和蓝莓有什么区别

1、黑莓

（1）黑莓为蔷薇科、悬钩子属、实心莓亚属植物。

（2）果实成熟时，黑莓果实与花托不分离，形成实心的聚合果。花白色或粉红色，果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上，色泽艳丽，味甜多汁，果香浓郁。花期5-6月，果期7-8月。

（3）黑莓不容易保存，采摘后4小时内必须清洗急冻保存，否则营养成分会大量流失且发酵变质，目前出产的黑莓主要加工成冻果出口到欧美、澳洲等地。

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2、蓝莓

（1）蓝莓是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。

（2）多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色。果肉细软，多浆汁，种子细小，食用时可随果肉食下而不影响口感。

（3）蓝莓鲜果既可生食，又可加工作果汁、果酒、果酱等的原料，具有较高的经济价值。蓝莓一个生长季节内可多次生长，以二次生长较为普遍。

（4）在我国南方，蓝莓一年有两次生长高峰，首次在5-6月，第二次在7月中旬-8月中旬。

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二、黑莓的生长习性

1、花期5-6月，果期7-8月。黑莓的花是两性花，可以自花传粉，一般离地面60-150厘米高茎干部位的结果枝产量最高。

2、植株寿命约13-15年。第1年开始少量结实，第3-8年为生长和全面结实期，产量稳定达到高峰；自第9-10年开始开始进入结实消失和枯萎期

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3、黑莓的地下部分由根状茎和不定根组成，主要分布在10-30厘米的土层，有些种类可生长到100厘米深度，根状茎和不定根从灌丛基部中心向周围伸展，最大密度在50厘米半径范围。

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