柳芽怎么采摘？

柳芽怎么采摘？

 向导指南 2018-12-12   |  638阅读  |  2转藏

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柳芽，其实我们是存在误区的，我们是应该采摘的是柳葚。柳葚味道甘苦，营养丰富，是春天不错的时令、风味的美食。两周前刚刚吃过，哈哈哈哈，我来分享一些自己的经验：

一、采摘

其实柳葚的采摘是一件挺枯燥、无聊的事情，本人的感觉。采摘结束后的处理也是很麻烦的。

1、柳葚只出现在雌树上，其实找雌树比较简单，在柳树刚刚发芽的时候，雄树一般叶芽偏绿一些，雌树偏嫩黄一些。

2、采摘的时候注意不要破坏性的采摘，一般，细心采摘的柳葚，尽量不要带叶的。

3、柳葚个体比较小，形状如同桑葚。用二指钳一个个的采摘，不要连树枝扯断。奥朋友。

二、处理

1、去杂质

柳葚的在采摘的过程中，有一些老枝、太多的柳叶，尽管柳叶也可以吃。还是去掉好。

2、洗净

柳葚放入清水，撒少许的精盐，浸泡7、8分钟左右即可，时间不要太长，柳葚的太嫩容易营养流失。沥干水分，待用。

3、焯水

起锅，烧水，后水开，水开，倒入柳葚，焯水2--3分钟，时间不可太长，一是营养流失，二是颜色难看，会没有口感的。

4、浸泡

焯水后的柳葚，放在清水过滤一遍即可。待用。

三、柳葚美食

1、柳葚水饺

第一步：和面500克第二，醒发，待用。

第二步：搅拌水饺馅，柳葚剁碎，加入水饺香料，加入细粉条、加入葱末、姜末，放入五花肉馅，按顺时针或者逆时针，一个方向搅拌，搅拌1--2分钟，加入老抽、花生油，继续搅拌即可。

第三步：包水饺上锅即可。

2、柳葚窝窝

第一步：建议用玉米面，干玉米面400克，把洗净、沥干水的柳葚和少许的盐，搅拌均匀。然后和面。醒发20分钟。

第二步：捏成窝窝的选择，上锅蒸15分钟即可。

3、柳葚肉饼

这个即可白面也可以用玉米面。不在介绍。

4、大肉包或者素菜包

四：价值：

柳叶可清热、透疹、利尿、解毒。治痧疹透发不畅。柳花可祛风、利湿、止血、散瘀。治风水、黄疸、咳血、吐血、便血、血淋、妇女闭经、齿痛。柳絮：可止风、祛湿、溃痈、治吐血、湿痹四肢挛急、膝痛、痈疽脓成胀痛不溃、创伤出血。

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