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草莓中的贵族品种，价值堪比珠宝的白色草莓

来源：花匠小妙招时间：2024-12-14 00:01

相信很多人可能从来都没有见到过白色的草莓，更不要说亲口品尝。但是多年以来，白色草莓一直都是日本高档水果市场的主要商品。

事实上，在亚洲国家，白色品种的草莓有好几种，但是其中最稀有、最昂贵的，要数日本的“Shiroi Houseki”，翻译过来就是“白色珠宝”。

白钻草莓是日本农场主Yasuhito Teshima在四年前培育出来的，他在日本佐贺县经营的这家农场是世界上唯一生产这种独特水果的地方，从这个“唯一”你就可以估计出这种白色钻石草莓的价值。

Teshima-san声称他花了数年的时间来杂交培育不同种类的草莓品种，并不断完善自己的种植技术，才得以最终生产出这种内外都呈现出纯净白色的草莓品种。

众所周知，植物五颜六色的鲜艳外表来源于一种纯天然的物质——“花青素”。而想要让草莓白化，其关键就是要降低其花青素的含量。

减少阳光的照射是种植白钻草莓的秘诀之一，但要让草莓长大，阳光又是不可缺少的元素之一，如何恰到好处，就成为了关键。Yasuhito表示，虽然经过了过年的尝试与改进，但是他的技术依然不够完美。在培育的草莓之中，只有10%的草莓会呈现白色，而完全白化的数量仅仅只占这10%中的很少一部分。大多数的草莓会呈现红色的斑点，而有些白化不明显，会变成乳白色。

不过一旦完全成熟，即使直接暴露在阳光下，白钻草莓也不会变红。

物以稀为贵，这里的“稀”不仅仅指的稀有，还有稀少的意思，而白钻草莓正好两者兼具，这也是它价格异常昂贵的原因之一。一颗完美的白钻草莓售价可以达到10美元（近70元人民币），所以在日本文化中，像白钻草莓这样稀有而昂贵的水果通常是作为特殊礼物购买的，而不会进入普通消费者的餐桌。

有趣的是，白钻草莓还并不是最昂贵的日本草莓。可可塔草莓是一种稀有品种的巨型红草莓，因为具有“良好的酸度和丰富的甜味”而身价奇高。每只售价22美元。

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