适合8个月以上宝宝对蛋清不过敏的草莓小溶豆

用料  

适合8个月以上宝宝对蛋清不过敏的草莓小溶豆的做法  

首先咱们先来制作草莓酱，草莓去蒂，洗净，切块

辅食机打汁

倒入平底锅，小火加热，不断翻拌

待草莓酱粘稠后即可出锅，晾凉。

准备食材：鸡蛋取蛋清（2个），草莓酱，酸奶少量，奶粉，糖粉，玉米淀粉。

取大碗，草莓酱，酸奶，奶粉，玉米淀粉倒入一起，搅拌均匀

搅拌后过一次筛更细腻

要求打蛋清的盆要无油无水，加入三分之一糖粉，打蛋器低速打成鱼眼泡，

加入三分之一糖粉，再打成细腻均匀的小泡

加入最后三分之一糖粉打至硬性蛋白霜，就是拿起打蛋器会出现倒三角，或者把打蛋盆倒扣，蛋白霜不掉下来，其中如果加入几滴柠檬汁，会使得蛋白霜更加坚固。

取1/4的蛋白霜加入之前拌好的草莓酱里面。用翻拌的手法来进行。

然后把翻拌好的草莓酱全部倒入蛋白霜盆里面，快速翻拌，不要化圈圈。以免消泡。这一步骤要快。

取适量倒入裱花袋，前面的裱花口尽量选择纹理清晰的。这样成型好看些

烤箱开始预热，100度5-8分钟。这个时间挤溶豆。大小均匀会在烤制过程中起到很大关键。不会一半好了，一半没好。

烤箱100度，大致需要50-55分钟。我自己在家烤100度，45分钟。根据各种烤箱脾气决定。

烤完后，稍微放凉再捡下来，装入瓶子里就可以了。

小贴士

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