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草莓营养及功效

来源：花匠小妙招时间：2024-12-13 23:40

草莓营养及功效

草莓又名红莓、洋莓、地莓，原产于南美智利，是一种高档水果。它色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱，每天只要吃5颗草莓就可以满足一天所需的维生素C。

中医篇

草莓味酸、甘，性凉；入肺、脾经。

有生津止渴、清热解暑、健脾润肺、利尿消肿的功效。

对动脉硬化、高血压、感冒有食疗功效。

主要营养成分篇

含丰富的糖类、膳食纤维、维生素C、H、胡萝卜素、叶酸、钙、铁、钾、鞣酸、类黄酮等营养物质。

功效篇

抗菌抑癌：

草莓富含丰富的维生素C、促进胶原组织的合成，帮助铁质吸收，还可抗菌消炎，抑制致癌物的产生，其次还可以预防感冒。

健齿美肤：

草莓中丰富的维生素C、有机酸能促进肌肤新陈代谢，是改善黑斑、雀斑、粉刺等肌肤问题的良药，而且还能强健牙龈，预防牙龈炎。

降胆固醇：

草莓中的丰富的膳食纤维、维生素C果胶能降低血液中胆固醇，改善动脉硬化、冠心病、脑出血等症。

治疗血液病：

草莓对胃肠道和贫血具有一定的滋补调理作用，所含的氨类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病也有辅助治疗作用，同时还可预防坏血病。

选购篇

应挑选色泽鲜亮、果粒中等、香味浓郁、蒂头带有鲜艳叶片、没有损伤的为佳；颜色过白或过青绿表示还没有成熟。

宜忌篇

适合人群：

一般人群均可食用，尤适宜风热咳嗽、声音嘶哑、烦热口干、咽喉肿痛、高血压、癌症患者食用。

不适宜人群：

痰湿内盛、虚寒便溏者、尿路结石者不宜多食。

养生厨房

１、草莓橘子蔬果汁

材料：

草莓5个、芒果1个、橘子1个，蒲公英、冰块少许。

做法：

草莓洗净去蒂，橘子连皮切块，芒果去核去皮取肉；蒲公英洗净备用，将所有材料榨成汁，加入适量冰块即可。

功效：

美容养颜、防治青春痘、预防过敏。

２、草莓蜜梨汁

材料：

草莓8个、梨1个、柠檬半个、蜂蜜适量。

做法：

将草莓、梨洗净、草莓去蒂，梨去皮去核，柠檬去皮取肉，将所有材料放入料理机，加适量蜂蜜，快速搅打1分钟即可。

功效：

润肺止咳、清热消肿、生津止渴

营养小知识

草莓空心是不是使用了激素？

据青岛农业大学草莓专家姜卓俊介绍，草莓空心现象有多种原因。首先可能是品种特性，比如一种叫“甜查理”的草莓，它的果肉密度稍小，很容易出现空心现象。其次可能是技术管理原因，草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感，假如在它快速生长阶段水分跟不上的话，就会出现空心。第三可能就是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度所致。所以，以空心为依据来判断是否是“激素草莓”是不恰当的。

那么如何辨别草莓是否打了激素呢？

一看二摸三尝

使用膨大剂和正常种植的草莓如果仔细辨别，还是有区别的，鉴别办法如下：

一看：使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明；正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心。

二摸：膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，发红表皮摸起来有软软的感觉，能轻易掰开；正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。

三尝：膨大剂草莓吃起来寡淡无味，自然长大的草莓甜中带酸、满口自然味道。

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