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衡水深州：又是韭菜花儿开香！

来源：花匠小妙招时间：2024-12-13 22:11

冀时客户端报道（河北台王美中熊瑛通讯员张立威）韭菜飘香，致富一方。8月2日，走进衡水深州市东安庄乡西安庄村韭菜种植基地，放眼望去，一垄垄韭菜翠绿欲滴，一朵朵韭花陆续盛开，村民们正在为长势良好的韭菜施肥、松土、除草，精耕细作、有序推进管护工作，提前为冬季种植“深州黄韭”做着准备。

“韭菜从春到秋不收割，蓄积营养，现在韭叶宽厚根而壮，长势不错。”55岁的村民刘彦宁与老伴正在韭菜地里施肥,“韭菜花现在陆续开了，过几天开得还多，我们村离市区近，采摘的游客络绎不绝，采一斤卖4元多呢!”

田野里盛开的韭菜花香气浓郁、随风摇曳，与田间的其他作物交相辉映，村民在劳作，绘成了一幅迷人的田园画卷。

“我十几岁就跟我的父亲学种黄韭，每年在‘黄韭壕子’里练习种植技术，对‘土壕子’有着千丝万缕的情怀呀。”“春节前，一个‘壕子’就能挣到一万多元哦。”今年62岁的董建涛正在壕子里清理着杂草。

种植深州黄韭的地窖老人们称作“壕子”，一个壕子14米长，3.5米宽，年纯收入1万元多，村民真正实现了“万元钱”种植。现如今，一个个“壕子窝”是村民致富的“幸福窝”，每年黄韭种植前要翻新壕子顶棚，清理地面的杂物，为冬季到来的“韭根入壕”做着准备。

宋代诗人陆游曾作诗：“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余”。黄韭，又名韭黄，俗称黄莲韭。春天播下种子后，长出的韭菜全年不收割，经春、夏、秋三季，充分吸收阳光后，它的营养就能全部储存到根部。等到入冬后起出韭菜根，在窖里避光种植，不施肥、只浇水，控制好光照和湿度，最后长出颜色黄嫩、气味浓郁的黄韭。

深州黄韭以色黄娇嫩味美而闻名，相传始于明代永乐年间，已有500多年种植历史。主要集中在西安庄村一带，当地的沙性土壤、独特水质和传统栽培技术有着得天独厚的优势。“深州黄韭种植技艺”被列入衡水市级非物质文化遗产名录，“深州黄韭”2019年获得国家地理标志证明商标，2019年深州黄韭被中国老字号研究中心评为燕赵老字号产品，2019年1月被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，2019年11月在中国第十二届绿色食品博览会荣获金奖，“深州黄韭”于2020年获得农业农村部农产品地理标志登记保护等称号。