大棚蔬菜水旱轮作高效种植模式，减缓土壤盐渍化，提高经济效益

在蔬菜大棚内采用水旱轮作的种植方式进行蔬菜种植，是解决盐城地区大棚连作障碍问题最简单、经济、高效的方法。为有效改良受次生盐渍化危害的大棚土壤，促进蔬菜的可持续健康生产，对大棚青椒-水雍菜水旱轮作栽培模式进行介绍，主要包括茬口安排、经济效益、品种选择、育苗定植、大棚栽培管理等内容。解决设施蔬菜基地连作障碍问题，减缓土壤盐渍化进程，提升土壤质量，最终获得更高的经济效益。

1　大棚青椒-水雍菜水旱轮作高效种植模式的特点

青椒-水雍菜水旱轮作种植模式是利用水旱轮作的栽培方式，改变土壤生态环境，有效缓解土壤盐渍化进程。这种种植模式实现了一年2种3收，青椒头茬收获后，修剪枝条增施肥料，再收获二茬；之后在夏季高温季节，利用水培方式种植雍菜，可连续采收约6茬。这种模式高效利用了棚内闲置时间，搭配水培蔬菜种植，既提高了土地的利用率，得到较高的经济收益，又有效缓解了土壤旱地连作障碍，有助于地方蔬菜生产实现效益最大化。

2　茬口安排

青椒于8月初播种育苗，10月中旬定植于大棚内，12月中旬开始采收上市，2月初结束，修剪青椒枝条，留下主干萌发，5月中旬第二次采收上市，7月初结束；水雍菜在7月下旬扦插，淹水栽培于大棚内，8月中旬开始采收，10月上旬采收结束。

3　经济效益

大棚青椒-水雍菜水旱轮作模式头茬青椒每667m²平均产量为2800kg，价格为4.0元/kg，产值达11200元；二茬青椒每667m²平均产量为3300kg，价格为2.5元/kg，产值达8250元；水雍菜每667m²平均产量为4000kg，平均价格为1.0元/kg，产值约为4000元。全年每667m²产值达到23450元，整体经济效益非常可观。

4　主要栽培技术

4.1　青椒栽培技术

4.1.1品种选择

选择果形好、单果质量较高的早中熟辣椒品种，要求单果质量在40～55g，可选择由江苏省农业科学院蔬菜研究所提供的苏椒15号、苏椒5号博士王等。

4.1.2育苗

（1）苗床选择。选用土质疏松肥沃、土层深厚、保肥保水能力强、排灌方便的水稻田或三年内未种过茄果类作物的园土作苗床。每667m²大田需准备10m²苗床。

（2）种子催芽。先晒种1d，后将种子用清水浸1～2h，用1%的硫酸铜溶液或1%的多菌灵溶液浸种消毒10～15min，取出后用清水冲洗，再放入清水中浸泡4～5h。用多层湿布将消过毒的种子包好，放在24～35℃的环境中催芽，每隔6h翻动1次，并补充水分，当70%的种子芽尖露白时即可播种。

（3）播种育苗。8月初播种，每10m2苗床播种量为50g。在种子中掺入过筛的细砂土拌匀，分成多等份，多次撒播，播后盖上高0.5cm左右的过筛湿润细土，然后用木板轻压畦面，浇透水，再盖上地膜保温保湿。并及时在畦上搭好高0.5m、宽1.6m的小拱棚，盖好棚膜。

（4）苗期管理。待种子顶土出苗时，及时掀去地膜，洒水保持土壤湿润。出苗后保持苗床干爽，可结合施肥，浇施浓度为1%的稀薄人尿水，直至幼苗长到3～4片真叶。

4.1.3合理密植

选8～10片真叶，根系发达，无病的青椒进行移栽。移栽前苗床浇一次透水，并用1000倍的高锰酸钾溶液喷洒消毒。定植时每畦6行，行距33cm，穴距25～28cm，每穴一株，每667m²种4700～5200株。定植时浇水量不需太大，3～5d后浇一次缓苗水。

4.1.4田间管理

棚内温度应控制在32℃以下，尤其定植后到现蕾开花期温度不能过高。定植大棚内应控制水分，尽量减少施肥及灌水的次数，保持田间干爽。一般选择晴天的早上浇水，浇水后注意通风排湿。青椒的生长过程中植株整理、合理追肥是关键。“门椒”以下叶腋易发杈，因而在枝条（叶）长到6～8cm时应及时抹掉。坐果前追肥次数要少，定植后3～4周内结合浇水每667m²施尿素10kg、磷酸氢二铵5kg、硫酸钾5kg，以氮磷钾配合使用为佳。定植5～6周“门椒”采后，每667m²施尿素10kg、磷酸氢二铵5kg、硫酸钾10kg；待每株挂果4～5个时重施肥，每667m²施尿素5kg、磷酸氢二铵5～10kg、硫酸钾5～10kg，促进挂果和果实膨大。头茬收获后，及时修剪青椒枝条，保留主干和3～4个侧枝，长度不超过10cm，并清理田间枯叶杂草等，每667m²追施尿素10kg、磷酸氢二铵5kg、硫酸钾5kg。

4.1.5病虫害防治

青椒苗期发现病苗应尽早拔除，主要病害有早疫病、灰霉病、病毒病等，病害防治需降低棚内的湿度，并分别选用75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液、50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂800～1000倍液、用20%病毒A可湿性粉剂300倍液等药剂对症每隔7d交替喷洒防治2～3次。害虫以蚜虫为主，可用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或40%乐果乳油1000倍液等药剂每隔10d交替喷洒防治3次。

4.1.6适时采收

青椒定植60d左右即可采收上市，果形呈长灯笼形，果皮呈浅绿色，有光泽，有少量皱纹，可分批采摘上市。采收结束后进行清田，每667m²施腐熟有机肥5000kg，采用机械深翻，并在大棚外围构筑一圈田埂，田埂剖面底宽60cm、顶宽40cm、高40cm，大水漫灌发酵，并整平（水平面高低差不超过3cm）。

4.2　水雍菜栽培技术

4.2.1品种选择

选择广东大叶白梗空心菜，此品种根系发达、分布浅，白梗，节长，再生能力强。茎圆形，中空，蔓生，柔软，呈绿色，粗1～2cm。

4.2.2合理密植

扦插定植前先将水放掉，筑畦，畦面宽120cm，畦高10cm，畦沟宽30cm。用长约20cm的雍菜插条，按25cm×25cm行株距斜插入2～3节，深度3cm左右，种秧叶露出水面即可。扦插后，为提高土温、利于发根成活，水层不宜过深，一般保持6～9cm为宜。

4.2.3田间管理

水雍菜生长期应注意除草和间苗。一般采收1次，人工除草、间苗1次，保证水雍菜有充足的生长空间。每次采后要及时补水补肥，完成除草、间苗工作后，可每667m2追施尿素15kg或复合肥30kg。

4.2.4病虫害防治

水雍菜主要病害有叶斑病、炭疽病等，可用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、75%百菌清可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液等交替喷施。主要虫害有蚜虫、跳甲等，依次选用20%吡虫啉2500倍液或10%氯氰菊酯乳油2000倍液喷施防治。病虫害的防治一般在采收前8～10d进行，或每批采收后即用药防控。

4.2.5适时采收

当水雍菜主茎长至28～32cm时即可采收，采收时主茎留分枝，距基部芽节1～2节，隔10～12d后进行第二次采收，10月初采收结束。

5　结论

目前对水旱轮作栽培模式已有较多研究，发现淹水栽培雍菜使大棚耕作层土壤水溶性盐总量降低80.9%，pH值基本保持不变，有效减缓了棚内土壤的盐渍化和酸化。采用大棚设施进行青椒-水雍菜轮作栽培，既提高了农户的经济收益，又利用水雍菜淹水栽培的方式改良了土壤性状，减缓土壤盐渍化。证明蔬菜大棚青椒-水雍菜水旱轮作高效种植模式可操作性强，土地耕作较为简便，实用程度高，在盐城地区乃至整个长江中下游具有广阔的推广应用前景。

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