秋天的韭花，不要再扔了，教你一招，配火锅吃，整个冬天都不会坏

秋天的韭花，不要再扔了，教你一招，配火锅吃，整个冬天都不会坏

【制作食材】韭菜花、红辣椒、食用盐、白酒

【制作步骤】

第一步：韭菜花剪掉只要花朵的部分，然后清洗干净以后，放在通风处晾干水份，这个一定要晾干，要不然是存放不住，容易坏的，红色的辣椒准备三四个，这样搭配起来也会非常的好看，有点辣味了也好下饭啊，你说不是？

第二步：晾干以后确定表面无水分的时候，分别切成末备用，如下图这样。

第三步：把辣椒末，和韭菜花末放在干净的盆中，加入食用盐，这个盐的量尝起来比炒菜要多一些就可以了，这样才不会坏，毕竟我们是当调料吃的，所以盐味稍重点也是可以的。

第四步：再加入少许的白酒，这一步也是韭菜花不会坏的重点，基本上放一年都是没有事，随时吃随时挖出来就可以了，资深吃货必须告诉你，夹到热馒头里，才是最香的吃法。

第五步：最后一步没有什么悬念了，一个干净的玻璃瓶，刷洗干净，确保瓶子中没有水份，然后把韭菜花小心的的全部装入瓶子中，拧紧盖子，腌制半个月就可以吃了。反正我妈每年都会做上两瓶，我是必须要抢走一瓶的，快点来试一试吧。你们一定会喜欢上，特别是爱吃辣椒的，再多放几个辣椒，稍带点辣味，别提多带劲了。

【制作小贴士】1、一定要保证辣椒和韭菜花表面没有水分

2、白酒一定要放，才不会变质

3、腌制韭菜花的瓶子第一要无水，第二腌制期间一定要拧紧盖子

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