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韭菜高产优质栽培：3种病害是绕不过的坎儿，重视不足损失大

来源：花匠小妙招时间：2024-12-13 18:17

韭菜在各地都有广泛栽培，也是消费者非常喜欢且食用方式多样的家常蔬菜。在环境适应性强，耐热也耐寒，而且属于多年生宿根蔬菜，栽种一次就可多年收获，一年中又可收获3茬以上。韭菜在具体的栽培管理上也非常省工省力，从投入产出的角度衡量，是投入产出比很高的蔬菜。

不过韭菜虽然在栽培管理上属于懒人菜，但要实现优质高产高效栽培，仍需要掌握相应的关键技术，否则也难以实现优质高产。在选好地块、品种，并施好基肥的基础上，准确识别并及时防治病虫害的发生是不容忽视的关键，在传统管理上，根蛆是韭菜生产的一大障碍，但事实上，危害更为普遍且对产量品质影响更大的是三种真菌性病害，即：灰霉病、疫病和锈病。做好这三种病害的防治是实现韭菜安全高效优质生产绕不过的坎儿。

一、疫病

韭菜疫病的病原是鞭毛菌亚门的真菌，主要危害的部位是韭菜的假茎（叶鞘）、鳞茎和根。

韭菜疫病的表现症状

感染疫病后的韭菜叶片表面出现暗绿色水渍状病斑，同灰霉病类似，在栽培环境环境湿度较大，尤其是叶片上出现结露时，会加速病情的蔓延。感染疫病之后的韭菜染病部位产生灰白色霉状物，叶片的基部会出现软腐症状。假茎遭受侵染时，茎盘常常出现浅褐色软腐，假茎易脱落，根部受害时出现褐色腐烂，根毛减少，新根生长受到抑制。

韭菜疫病

发病规律与防治

适宜于韭菜疫病侵染的温度范围介于25-32℃，从生产的经验来看，露地栽培条件下每年6-8月份是韭菜疫病的典型高发期。疫病的病菌孢子可以以气流、雨水、灌溉水等为媒介进行传播和重复侵染。

高效防治韭菜疫病，要从选择和修整栽培地块做起，要注意疏通好田间排涝系统，在降雨后要及时排水，降低田间湿度，防止田间长期积水；在棚室内进行栽培时，要注意每次的灌水量，每次灌水的时间最好选在晴天上午为宜，并保持随灌随渗的状态，避免出现积水。同时要进行科学收割，以防止田间郁闭；在肥料施用上，底肥要注意增加有机肥施用量，以确保养分供应全面，并提高植株抗病能力；在药剂防治上，防治韭菜疫病的常用药剂主要包括霜脲·锰锌、甲霜灵·锰锌、疫霉灵等可湿性粉剂。

二、灰霉病

灰霉病在番茄、辣椒等蔬菜生产上非常容易发生，在韭菜生产中同样很常见，但菜农朋友对韭菜灰霉病的重视程度却远不及番茄和辣椒。韭菜灰霉病在保护地和露地栽培环境下都会发生，其中以冬春设施栽培条件下最为常见，灰霉病可使韭菜产量降低10-20%，如果防治不及时，持续侵染的情况下，甚至可使韭菜失去商品价值和食用价值。

韭菜灰霉病

灰霉病的危害症状

灰霉病会危害韭菜叶片，也会危害韭菜的根部，但韭菜灰霉病有不同的类型，不同类型的灰霉病在具体表现上有所不同：

尖干型韭菜灰霉病：这类灰霉病发病时，最早表现在叶片尖端，随着病原菌的持续侵染，感病部位会逐渐向叶身下部扩展，造成叶片尖部2-4cm的部分出现干枯。

白点型韭菜灰霉病：顾名思义，这种类型的灰霉病在发病初期叶片上出现白色或浅灰色小斑点，明显有别于健康叶片的通体均匀的村绿色，在病斑扩大后毁呈椭圆形或棱形，随着病情加重，叶片会出现焦枯。

白点型灰霉病

腐烂性韭菜灰霉病：不同于前两种最早体现在叶片上的病症，这种灰霉病一般出现在收割后的刀口部位，在发病初期感病部位回形成水渍状淡绿色病斑，随着病菌持续侵染，会呈现灰褐色或灰绿色绒毛状霉层。

发病规律与防治

同其它真菌性病害一样，韭菜灰霉病也是主要靠病菌分生孢子传播，栽培环境昼夜温差大、环境湿度高、偏施氮肥而磷钾肥不足、持续阴天寡照都有利于孢子萌发和侵染。

在具体的防治措施上，要做到预防为主，综合防治，争取早发现早防治，将病情消灭在萌芽之处，才是减少损失事半功倍的高效措施。具体来说韭菜栽培过程中，首先要选择抗病性强的品种，注意轮作倒茬；在具体管理上，要注意中耕松土，合理灌水；高温多雨季节，要注意及时排水，降低土壤含水量；也可用腐霉利、嘧菌环胺、灰霉宁等药剂进行防治。

三、锈病

锈病也是一种真菌性病害，主要危害的部位是韭菜的叶片和花茎。

韭菜锈病的症状

韭菜在遭受锈病危害后，在秧苗的外表皮是常常形成外形为椭圆形或纺锤形的橙黄色隆起，这个隆起的构成成分就是锈病的孢子堆，也就是锈病传播蔓延的种子，如果不能及时有效防治，随着病情加重，感病部位的表皮会发生纵裂，并散发出橙黄色粉末，病情持续严重时病斑会连成一片，就像铁器生锈后形成的锈斑。

韭菜锈病

发病规律与防治

湿度大、天气温暖是适于韭菜锈病病菌侵染的环境。在栽培管理上，如果选取的韭菜品种抗性不高、或者在施肥结构上偏施氮肥、而磷、钾、钙肥施用不足也会加大感病几率。

在具体的防治锈病措施上，应注意与不同科属的作物进行轮作倒茬，在栽培密度上要适当稀植、保持田间良好的通风透光条件，并适当增施磷钾肥以增强植株抗性；雨后应及时排出田间水，降低栽培环境湿度。发病初期可以通过喷施药剂进行防治，对发病的地块收获，每次收获后要及时清洁田园清除病叶与残株，并用45%硫磺胶悬剂等药剂进行消毒。