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中药知识必学：薄荷

来源：花匠小妙招时间：2024-12-13 13:07

这是一个凄美的传说。古时已婚的冥王哈迪斯爱上了美丽的精灵曼茜（Menthe），引起了冥王妻子佩瑟芬妮的嫉妒。为了使冥王远离曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草，长在路边任人踩踏，可是内心坚强而善良的曼茜变成小草后，她身上却拥有了一股令人舒服的清凉迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越浓烈。这种小草却被越来越多的人喜爱，后来人们知道了这件事于是人们把这种草叫薄荷（Mentha）。本期我为大家介绍的就是薄荷。

薄荷

薄荷花开蝶翅翻，

风枝露叶弄秋妍。

自怜不及狸奴点，

烂醉篱边不用钱。

记忆里的薄荷似乎没有什么特别的，矮矮的，叶片青绿，带着一些细小的柔毛。薄荷的外表几乎是平凡的让人认不出来她是一味中药，不像牡丹那般拥有倾国倾城的容颜，更像是一株路边的野草，安静而平淡的生长着。可是它那份清凉之气却是抹不掉的。

薄荷的叶子很神奇，只要轻轻碰一下，就会散发出一种奇特的清香，这种清香沁人心脾，令人精神为之一振，有很好的提神效果。而且，越碰香味越浓，使人难以忘记。

薄荷多栽时，亦有野生。茎叶气味皆相似也。经冬根不死，二月抽苗，清明分株排种，方茎赤节，绿叶对生，初则圆长，久则叶端渐锐。

薄荷为唇形科植物薄荷或家薄荷的全草或叶。大部分产区每年收割2次，第1次为头刀，一般在小暑至大暑间。第2次为二刀，一般于寒露至霜降间割取全草，晒干。广东、广西地区可收割3次。

薄荷，处方一般简写作卜荷，土名叫银丹草，又名夜息香、鱼香菜、水益母、人丹草，苏薄荷，蕃荷菜。薄荷开花十分低调，花小，淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

薄荷味辛性凉，归肺、肝经。功能为宣散风热，清头目，透疹。主要用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷等。薄荷在《本草图经》有：“治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎。”《纲目》有：“利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。”

薄荷辛香窜，性凉，入肺经轻浮上升，故能解散上焦风热，为解表之药。利咽喉，辟口气，虽因其用凉而能治热证。薄荷之性味功用与冰片相似，体温而用凉，薄荷有走表之功宜职太阴之部，中风诸患固其专也。血痢之证病在凝滞，今得辛以畅气，而结凝为之自释矣。其性浮而上升，为药中春升之令，能开郁散气，故逍遥散用之，然所用不过二三分，以其辛香伐气。

薄荷，猫之酒也；犬，虎之酒也；蜈蚣，鸡之酒也；桑椹，鸠之酒也；莽草，鱼之酒也，食之皆醉。猫误食之即时昏醉，盖亦物相感尔。被猫伤者薄荷汁涂之。

现代药理研究发现薄荷醇能够刺激神经末梢，让人感觉有降温的作用。薄荷酮、薄荷精油有解痉作用让人的嗅觉与味觉发生变化。在我们的皮肤里有一种称为TRPM8的蛋白质，当周围温度低于26°C的时候便会被激发，进而感受到冷，TRPM8就像是我们的“冷”警报器，薄荷的叶片中含有丰富的薄荷醇，薄荷醇一样会激发TRPM8的活化，使我们感觉到“冷”，但实际上外界真正的温度并没有改变，更简单的说就是你的身体被薄荷骗了。反之，我们感受热的蛋白质叫做TRPV1，当温度高于43°C，或是碰到辣椒素时一样会激发其活性，热就会立刻向你袭来。

薄荷使用应虚者远之，每见小儿多食薄荷糕者多汗多体弱。辛香伐气，多服损肺伤心。凡病新瘥勿服以表气虚也，令人虚汗不止。

薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于食品、医药、化工等领域。薄荷还可用于牙膏与口腔卫生用品、卷烟、酒、清凉饮料、化妆品与香皂的加香。在医药上，它广泛应用于防腐、祛风、消炎、镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。此外，薄荷炒鸡蛋、薄荷豆腐、薄荷鲫鱼汤、炸薄荷叶、做薄荷糕等都是常见的食用方法。

薄荷泡茶最解春困秋乏。冰糖薄荷茶有利于提神醒脑、缓解压力；玫瑰薄荷茶则活血化淤、舒缓情绪。薄荷也可用作熏蒸，有助于清洁皮肤。夏天，摘几片薄荷叶，往虫咬处随意涂抹，顿会感觉清凉舒适；烦闷失眠时，采数片薄荷置于枕边，即刻满枕清凉，助你安然入梦。夏天薄荷精油的驱蚊效果是驱蚊露的10倍。

薄荷药店一般问题就是含叶量和含油量的区别，一是看看里面有多少梗和杂志，纯净的货叶子较多，有些货都是嫩芽，有些货都是老梗。含油量主要和加工方式（晒干、阴干和烘干）和新陈货（一般新货香味重，陈货香味轻）有关系，当然还有存贮有关系。

以叶多、色绿、气味浓者为佳。

现今市场上所用的薄荷有一部分并非《药典》所收载的薄荷，而是同属植物留兰香的地上部分。药材的干品仅仅从性状上难以区分，需要配合显微等来鉴别，薄荷为我国特产中药材，留兰香原产于欧洲，其挥发油广泛用于果糖、牙膏等产品作香料用。由于二者的来源功能主治不同，主要成分不同，因此二者不能混用。

薄荷叶片皱缩卷曲，完整者展平后边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛，有凹点状腺鳞。

留兰香叶完整者展平后边缘具尖锐而不规则的锯齿，叶下面明显隆起且带白色。有凹点状腺鳞。

后记

薄荷从来没有引起过我的注意，薄荷花小，淡淡的紫色，从不张扬，只有在某些夜晚，你会隐隐约约闻到一丝清新的香味，但是，薄荷的香味就在你的呼吸之间。有的菜，很少做主菜，大多当作配角配料，薄荷就是。有的美，难以觉察，但它安静的存在。

人世是虚空相生，一切会随水成尘。人行走在尘世，常由浓烈转至淡然。人散后，一钩新月天如水。趟过岁月烟尘的其实是淡然生活，好似这清凉的薄荷，雨疏香气微微透。