雪莲果的正确吃法是什么？

雪莲果的正确吃法是什么？

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

雪莲果的食用方法包括生食、炒食和煮食，但首次食用要注意有无过敏症状。此外，正确的食用量是适量或少量，不宜一次性大量食用。

雪莲果具有多种营养物质，如20多种人体必需的氨基酸、钙、镁、磷等，并且含有较高的低聚果糖，能促进消化和调理胃肠道。另外，它还具有抗氧化、消除自由基、润肠通便、消炎利尿等功效，对减少结石和致癌毒素也有帮助。雪莲果适合与胡萝卜或火龙果同食，蒸炖做汤也是不错的选择，甚至可以清洗后直接生食。

但需要注意的是，雪莲果不宜与鸡蛋、牛奶同食，因为这可能会引起不良反应。对于易过敏的人来说，首次食用时应小心谨慎，如果出现皮疹、瘙痒等症状，应立即停止食用，并及时就医。

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