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迷迭香牛小排

来源：花匠小妙招时间：2024-12-13 05:25

(1)迷迭香牛小排

1、主料：牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香。

2、牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味，

3、洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净，备用。

4、土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用。

5、开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用。

6、锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘。

7、法香切段，放在中间提香味。摆盘装饰即可。

1、在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，一般用的都是香料粉末，如果菜肴需要长时间加热可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香。

2、迷迭香是常用的芳香成分，是多种化妆品的配料，放在室内可以净化空气。

3、干迷迭香可以用来冲调花茶，作为冲饮茶品来使用。把迷迭香放入壶中加入热开水冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用。

1、迷失香在不同的地区，其花语象征的意思也不同：

（1）在罗马迷失香的花语象征着回忆，迷失香本身散发着一种迷人的香气，所以也象征着永恒的思念。

（2）在欧洲各地区，迷失香被人们用来种植在已经死去的美人的坟墓上则代表了永恒的生命、爱与美好的追思回忆。莎士比亚的四大悲剧之一《哈姆雷特》中就有这样一句话：“迷迭香，是为了帮助回想；亲爱的，请你牢记在心”也表明了其花语。

2、迷失香花呈对生状，也有少数聚集在短枝的顶端组成总状花序生长，整体花淡淡的紫色，看起来清新素雅。迷迭香在基督教里具有这样的传说：耶稣在逃离犹太荷洛铁王到埃及的途中时，把他洗过的衣服晒在了迷迭香树上面，耶稣的能力也附在了迷迭香树上面。从此迷迭香树就产生了很多的药效作用，就此广为流传。