自制鲜玫瑰花醋、玫瑰花酒系列

都说女人如花，大多数的女人都喜欢玫瑰，喜欢与玫瑰有关的一切。我也不例外，尤爱玫瑰，爱它的芬芳，更爱它的美好。而玫瑰对女人也是极好的。
拾花入馔，泡一点玫瑰花酒、玫瑰花醋和玫瑰花红酒，且不论它是否能够养生养颜，单在平凡生活中，创造些小美好，沉浸其间，有滋有味，便也是极好的事情。

用料  

玫瑰花酒：玫瑰花瓣50g，冰糖50g，清香型高度白酒500g（花、冰糖和白酒的比例为1：1：10） 玫瑰花红酒：玫瑰花瓣50g，冰糖25g，红酒500g（花、冰糖和红酒的比例为1：0.5：10） 玫瑰花醋：玫瑰花瓣50g，冰糖250g，白米醋500g（花、冰糖和醋的比例为1：5：10） 另准备清洗花瓣的酒和醋适量。

自制鲜玫瑰花醋、玫瑰花酒系列的做法  

选用新鲜的玫瑰花苞。

摘去花托花蒂，只留花瓣，捡掉杂质。

如果能保证玫瑰花来源干净卫生，可不用水清洗，直接入酒入醋就可以，因为沥干晾干过程太让人崩溃了！而且酒和醋本身也有杀菌的作用。
我选择直接用酒和醋清洗，盆中先倒入适量酒和醋，将玫瑰花瓣放进去，用手快速搅拌清洗一下，然后用漏盆稍沥干即可。这样有些费酒和醋，但是却省了晾干的过程，也极大地保证了玫瑰花的新鲜程度。
但如果你不能保证花的来源又不嫌麻烦，可以用水快速清洗，然后慢慢沥干、晾干水分，一定要保证没有水分。

先把瓶子洗干净，用热水煮一下，或者用白酒或醋擦拭一下内壁，晾干，这是对瓶子的简单消毒。

玫瑰花醋：将玫瑰花瓣放入瓶中，按1:5:10的比例放入冰糖，再倒入白米醋，放入白醋的玫瑰花立刻会鲜红起来，盖上密封盖，放置在一个阴凉的地方，等待玫瑰花的味道溶解到醋中！

玫瑰花白酒：将玫瑰花瓣放入瓶中，按1:1:10比例放入冰糖，再倒入白酒，玫瑰花的颜色立刻就会淡了下来，盖上密封盖，放置在一个阴凉的地方，等待玫瑰花的味道溶解到酒中！

玫瑰花红酒：将玫瑰花瓣放入瓶中，按1:0.5:10的比例放入冰糖，再倒入红酒，盖上密封盖，放置在一个阴凉的地方，等待玫瑰花的味道溶解到红酒中！

刚泡制的玫瑰花醋和白酒颜色的区别。

刚泡制的玫瑰花醋、红酒和白酒颜色的区别。

泡制一个小时后的颜色变化。观察它们的颜色变化，也是一件很有趣的事情。泡了1小时左右时，醋中的花瓣更加红艳了，红酒的没什么变化，白酒的部分花瓣已经有些褪色了。

泡制一天后的颜色变化。泡了一天之后，冰糖融化了，醋中的花瓣还是鲜红的，酒的颜色也红了；红酒的花瓣也稍微褪色，酒的变化不大；白酒的花瓣已经褪色了，酒的颜色是淡淡的红。继续等待！

玫瑰花醋⋯可以兑七八倍的水稀释后再喝。

红酒⋯

又泡制的一罐玫瑰酒。

泡一个月左右就可以捞出玫瑰花瓣，用漏网过滤掉渣子！美味的玫瑰花酒（醋）就完成了，这时候就可以喝了！盖上密封盖，继续等待到三个月，会更加鲜香扑鼻。时间越久，口感越好。

继续等待⋯

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