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有生之年不喝遍这10款葡萄酿的美酒！那真是愧对自己了...

来源：花匠小妙招时间：2024-12-12 19:28

喜欢葡萄酒或者了解葡萄酒文化的朋友会有这种感觉，当谈到一个著名葡萄酒生产国时就会联想到这个国家的某个葡萄品种。那么，下面这些不同国家、产区、极具代表性的红葡萄品种酿制的酒，你喝过几个？最喜欢哪种风格？

葡萄品种之王——赤霞珠

适合人群：自信、阳刚、男人味足！

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是国际红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，具有酿造顶级葡萄酒的潜力，也是许多世界顶级名酒的主要成分。

大名鼎鼎的拉图酒庄(Chateau Latour)是世界上最昂贵赤霞珠葡萄酒的生产商，该酒庄赤霞珠的产量为3.5吨/英亩。

由于赤霞珠在世界各地种植范围广，因此它的风味十分多样。总的来说，该品种酿制出的葡萄酒酒体丰满醇厚，结构紧实、深色水果味浓郁。

推荐酒款：帕杰尼家族珍藏限量版干红葡萄酒

这是酒庄的家族珍藏款，也是当初在我们品酒师团队第一次品尝中，就表现极为出色的一款酒，获得团队一致好评，实力超凡。

【全球限量5000瓶+家族珍藏级+赤霞珠顶级风味+100%法国新橡木桶存酿】，这酒几乎每一口都是精华，不仅是大师亲自推荐，还有酿酒师签名，实属高端收藏送礼的极品！

2.丰腴美人——梅洛

适合人群：性格圆融，喜爱甜美、简单生活的人

梅洛（Merlot）是波尔多最受欢迎的红葡萄品种，柔和，好入口，适合入门，口感如同天鹅绒一般，这是大家对它的评价。

相比于赤霞珠，梅洛不仅发芽较早，而且比赤霞珠早熟，皮薄，酸度较高，自带浓郁的黑色水果香气，耐久存。酿出的葡萄酒颜色的也比赤霞珠浅，单宁和酸度偏中等。

梅洛有着随缘处世的难得性情，瑞士人形容称之为“一种很柔和的雅”。这种特性使她在做配角时很有葡萄缘，做主角时又很有人缘。

3.澳大利亚——西拉

适合人群：干脆爽直、阳光活泼、豪迈奔放

西拉（Shiraz），是古老的葡萄品种，酒液颜色深，单宁高，酒体重，风格强烈，充沛浓郁，尾韵辛辣。

年轻时散发优雅的紫罗兰花香和轻柔的胡椒味。陈年后富含黑莓，巧克力，烟草和咖啡等香气，个性奔放直接，色彩鲜明，具有强劲单宁和厚重口感，又有雅致馥郁的果香，令人回味无穷。

4.美国——仙粉黛

适合人群：热情自信、有气魄有胆识、不守陈规、锐意进取的人

Zinfandel，中文译名各具特色，以“仙粉黛”之名最富美感，最深入人心。该品种是加利福尼亚最独特的红葡萄品种，用其酿造的红葡萄酒非常浓烈，颜色深重，酒精含量极高，单宁丰沛，酒体饱满。桃红葡萄酒则偏甜，酸度较高。

仙粉黛香气浓郁，常常带有丰富的黑色和红色的浆果味道，甚至有一股的果酱味道，如果说琼瑶浆是白葡萄品种里面香味浓郁的一款，而仙粉黛就自然是红葡萄品种里面的芳香类品种。

5.法国勃艮第——黑比诺

适合人群：优雅高贵、敏感细腻、素质较高，有一定鉴赏能力的葡萄酒发烧友

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，它的老家法国勃艮第表现最为完美。它喜欢温和或凉爽的气候，需要葡萄种植者和酿酒师的精心照顾。用它酿制出的葡萄酒极具优雅魅力，是许多葡萄酒爱好者的终极追求目标，不少人为品其滋味不惜花费昂贵的代价。

如果将赤霞珠比成男性的话，黑皮诺就是女性。它的颜色淡，单宁少，体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些；它又是雅致的，含着淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。

6.意大利——内比奥罗

适合人群：神秘高冷、不落俗套、遵循内心渴望的理想主义者

相对于赤霞珠、黑皮诺等明星葡萄品种，内比奥罗的名声和名气都远远不如，但是在意大利，它绝对是一种Super Star级别的高贵葡萄品种，尤其是在意大利的皮埃蒙特产区，它是最为独特和卓越的葡萄品种。

如果你喜欢酒龄长、酸度高、单宁紧致的红葡萄酒，内比奥罗必定会引起你的注意。

7.智利——佳美娜

适合人群：平易近人，性格柔顺，适应力强

佳美娜这个曾经不受重视的小角色，近年来逐渐赢得了酿酒师的青睐。一些人认为，佳美娜和梅洛（Merlot）没什么太大的区别。事实上，佳美娜和梅洛完全不同，佳美娜更直接更易饮。如今，佳美娜已经超越了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）成为智利非常流行的葡萄品种。

佳美娜有着“波尔多遗珠”的美誉，以智利产最为著名。佳美娜葡萄酒属于可口型葡萄酒，伴有青椒和黑胡椒味，颜色较浅，酸度更高，但比赤霞珠更加优雅，中等的橡木桶陈年能令其风味浓郁口感甘美。但是如果种植不当，佳美娜会发展出生青味。在智利，品质优秀的佳美娜葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更具有陈年潜力。

8.阿根廷——马尔贝克

适合人群：坚韧稳重、懂得韬光养晦的高EQ人士

如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是上帝对波尔多（Bordeaux）的恩赐，那么马尔贝克（Malbec）便是上帝对阿根廷的馈赠。马尔贝克以其浓郁的黑色水果味和烟熏余味而著称，其饱满的风格恰似赤霞珠与梅洛（Merlot），又因其平易近人的价位而受人青睐。如今，马尔贝克已成为阿根廷的明日之星，逐渐焕发出自身的魅力。

马尔贝克葡萄酒呈墨水般的红紫色，酸度适中，单宁成熟细腻，饱含浓郁的黑色水果果香，如黑樱桃、李子、覆盆子、黑莓和蓝莓，还伴随着可可、牛奶巧克力、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和烟草的香气。它既可以酿出颜色幽深、酒体柔和、水果和香料香气浓郁且适合陈酿的单一品种葡萄酒，又可以与赤霞珠、梅洛和西拉等品种混酿出更有特色更复杂的佳酿。

9.西班牙——丹魄

适合人群：明朗独立、有气度有抱负，有着如西班牙阳光一般迷人特质的男人或女人

丹魄是西班牙种植面积最广泛的红葡萄品种，它拥有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的质感，又带有佳丽酿（Carignan）的野味特性，酿制出来的葡萄酒年轻时非常清新，果味十足。

但随着橡木桶的熟化和陈年，逐渐发展出尘土、烟草和皮革等风味，同时往往会伴随一些树叶、香料和乳酸的味道。可塑性很强，可以随着酿酒师的愿望展现不同的风采。

推荐酒款：西班牙丹魄干红葡萄酒

说起葡萄酒的高级风味，这款西班牙丹魄干红可以说是当仁不让。相比赤霞珠的黑色水果香，丹魄更适合喜欢【三级风味】的朋友。它不是什么除了果味再无特色的“水果炸弹”，因为它们往往口感辛辣，带有皮革、烟草和湿润泥土的高级香味。撑得起各种场合，实在是过口难忘。

10.南非——皮诺塔吉

适合人群：锲而不舍！有追求、有内涵，优雅卓越的人士

说起南非酒，你不能不知道皮诺塔吉（Pinotage），它就像南非的钻石一样照耀着这片土地，成为南非葡萄美酒中的顶梁柱。

虽然皮诺塔吉曾遭到非议，但上世纪 90 年代成立的皮诺塔吉协会（Pinotage Association）在皮诺塔吉的种植和酿造上做出了很多优化和努力，使得皮诺塔吉酿造出来的葡萄酒品质大大提升，风格也呈现多样化。

高品质的Pinotage葡萄酒作为单独的品种已经广泛受到欧美消费者的青睐。其果香浓郁，口感柔顺，略微带一点儿甜味，十分讨喜。较好的 Pinotage 会有李子、樱桃、黑莓的味道。成熟的 Pinotage 葡萄酒更有黑松露和梅子的味道，如果经橡木桶藏酿过，还会有烟熏及香料的味道。

在深冬困乏的时节，不妨来一杯皮诺塔吉葡萄酒吧，它醇厚的口感和烟熏的风味和烧烤简直是绝配！