山葡萄醋的酿制

山葡萄醋的酿制

【摘要】：葡萄属于葡萄科(ritacene)葡萄属(ritis),共11属,600多个品种,我国有35个种,葡萄可以生食,可以加工成葡萄干、葡萄汁、果酱、罐头等,最主要的产品是果酒。我们选用公酿一号山葡萄进行了中等规模酿制全果汁果醋的试验,取得了较好的效果。

1 张晓东,张克信,苏银梅,张春生山葡萄醋的酿制[J];江苏食品与发酵;2003年02期 2 王殿邦;发展山葡萄致富有门路[J];北方园艺;1990年10期 3 王叶红;马书田;山葡萄栽培技术[J];中国林副特产;2012年04期 4 山葡萄果醋的加工[J];中国农村科技;2006年09期 5 张晓东,张克信,苏银梅,张春生山葡萄醋的酿制[J];中小企业科技;2004年02期 6 陈海初中药山葡萄几种常见品种之辨异[J];汕头大学医学院学报;1994年02期 7 贾友明,王志君山葡萄资源的经营利用[J];林业勘查设计;2003年03期 8 张玉钧山葡萄[J];中国水土保持;1991年05期 9 栾春海;王维彬;汪银玲;山葡萄扦插育苗繁殖技术[J];农村科学实验;2003年01期 10 李树红,胡耀辉,王立梅,胡欣颖丁香山葡萄果醋的研制[J];吉林农业大学学报;2004年05期 相关图书

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