葡萄干含有花青素吗？

葡萄干含有花青素吗？

2023-09-14 03:24:15　　来源：网络　 　热度：701 ℃

含花青素。花青素，是一种天然色素，主要存在于植物中。它具有很高的抗氧化能力。由于花青素的丰富含量，在葡萄干中也有很高的含量，甚至比新鲜葡萄还要高。葡萄干的花青素含量是新鲜葡萄的1-2倍，这也是为什么许多人喜欢选择葡萄干作为零食的原因之一。

葡萄干是由新鲜葡萄晒干而制成的，含有花青素、多酚类物质、矿物质等等。花青素对人体的健康有很多好处，可以增强人体免疫力、预防心血管疾病、降低血糖等等。

葡萄干的花青素含量较高。

不单是葡萄中富含花青素成分，还有我们平常吃的黑加仑、桑葚、黑枸杞、黑莓等都含有丰富的花青素

葡萄干经过脱水后，糖类及铁和钙的含量相对较高，所以一般认为葡萄干的营养价值更高。但同样，鲜葡萄中含有的维生素类、花青素（葡萄皮和籽）等也会受到破坏。

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