吉山花瑶：葡萄花穗拉穗拉花技术

葡萄花穗拉穗拉花技术

程大伟等

葡萄花穗拉长技术，俗称“拉穗”或“拉花”。拉穗是为了让花穗分枝适度松散，增大幼果间距，促进果粒膨大，减少疏果用工，降低生产成本，同时也避免后期果粒挤压变形、上色不均、裂果烂果、病害侵入等问题。该技术在葡萄生产上被广泛应用。

1 植物生长调节剂拉穗

1.1 技术方法

生产中以使用赤霉酸拉穗最为普遍，常用拉穗产品有“奇宝”“葡果豐”“保美灵”“碧护”“果动力”等，也有使用海藻酸等生物刺激素类产品的。通常，拉穗赤霉酸使用浓度为5～10毫克/升。如配制5毫克/升的赤霉酸，可使用1克美国“奇宝”对水40千克，加入40毫升洗洁精等助剂，溶解混匀后均匀浸蘸花序（整株喷施会造成叶片变薄，光合能力弱，不提倡整株喷施）。拉穗时期为葡萄枝条上7～9片叶，花穗长度7～12厘米，花前10～20天，原则上花穗越短、用药越早，效果越好（图1）。

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图1 花穗拉长的处理时期

也因品种或拉穗时期不同，赤霉酸的使用浓度有所不同。如有的品种在新梢7～10厘米，花穗刚显露时，使用赤霉酸 0.5 毫克/升进行喷施，能促进花穗分离。再如紫金早生葡萄以 25 毫克/升赤霉酸、金星无核以100毫克/升赤霉酸拉穗效果为好（图2）。

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图2 赤霉酸蘸穗拉长花穗

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图2 赤霉酸蘸穗拉长花穗

1.2 常见问题

（1）阴雨、干燥的天气，以及肥水欠缺的条件下，拉穗效果差。

（2）赤霉酸使用浓度高，造成花穗卷曲、花穗过长、松散、花柄细长、枝梗硬等问题（图3、图4、图5）。

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图3 赤霉酸浓度过高造成花穗卷曲

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图4 阳光玫瑰葡萄不适宜拉穗，拉穗后造成的花穗卷曲

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图5 浓度过高造成拉穗果穗松散

（3）拉穗时间偏晚或浓度不当，造成拉不开、花帽不脱落、果实大小粒（图6）、有核变无核等问题。

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图6 红巴拉多拉穗造成大小粒

（4）果皮薄、易裂果的品种，赤霉酸拉穗后会加剧裂果风险。

2 水肥调控拉穗

2.1 技术方法

一般在花穗刚开始分离时，约开花前15天，浇透水提升园区湿度，并冲施高氮肥配合腐殖酸、黄腐酸、氨基酸等肥料，能促进花穗分离。水肥拉穗比较安全，但受制于温度、光照、树势等条件，水肥拉穗要求日均温20～25 ℃，连续晴天，且树势旺盛。

2.2 常见问题

（1）水肥拉穗效果较慢，受制于温度、光照、树势等条件。

（2）巨峰、户太系、巨玫瑰、醉金香等巨峰系品种及树势过旺品种，花前枝条旺长，会加剧落花落果或大小粒问题，所以需要控旺的这类品种，花前要慎用氮肥。

（3）提升园区湿度有利于花穗分离。但北方地区早春不适宜频繁浇水，否则会造成地温回升缓慢，影响根系生长。

3 枝蔓与花穗管理拉穗

3.1 技术方法

新梢能分辨花穗时及早疏除多余花穗或病弱花穗，并在花穗初分离状态时去掉上部副穗和2～3个大分枝（图7），能促使养分集中、花穗增长。根据枝条长势进行摘心处理，如在花穗上留1片叶摘心或花穗上留2～3片叶摘心，可减少新梢与花穗的养分争夺，有利于花穗伸长。

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3.2 常见问题

（1）摘心需要根据树势进行，树势偏弱如采用花穗上留1叶摘心，后期新梢叶面积不够，影响树势恢复。

（2）摘心和整花穗也会提高坐果率，如果只是单纯拉穗，重摘心和过度整穗会造成坐果多，反而起不到拉穗减轻疏果的作用。

4 高温拉穗

4.1 技术方法

在一些高温高湿地区或设施栽培中花穗自然分离较好，这就是较高温度促使了花穗拉长，因此设施栽培中可调控温度拉长花穗。设施内温度比常规管理温度调高3～5 ℃，但特别要注意温度不宜高于30 ℃，结合充足的光照，连续5～7天，花穗就拉长了。

原则上在花前15天至谢花后一周，连续5～7天超过30 ℃的棚温都会拉长花穗。但开花后高温会造成落花落果、果粒黄化、僵果等问题，因此利用高温拉穗最好还是在花穗分离期。

4.2 常见问题

（1）温度过高造成枝叶徒长、营养不良、花芽分化不良。

（2）高温会造成花穗卷曲、翘头问题。

（3）高温持续时间过长会造成幼果黄化、落花落果、僵果等问题。

5 拉穗注意事项

5.1 拉穗要根据品种进行调整

适宜赤霉酸拉穗的葡萄品种夏黑、早夏无核可拉长花序，减少疏果用工。坐果后果粒较紧密的品种可拉长花序，如高妻、含香蜜、金星无核、无核白鸡心、早熟红无核等。要进行保果或无核化栽培的品种，后期膨大后果粒较紧，也可先进行拉穗处理，但并非必须拉穗。另外像欧美杂种花序很小的园区也可进行拉穗。

不宜拉穗的葡萄品种：多数欧亚品种因赤霉酸拉穗后易产生小青粒，不宜拉长花穗，如红巴拉多、黑巴拉多、红地球、A09等。坐果性能不好的品种慎拉穗，如巨峰系品种、阳光玫瑰等。易裂果的品种慎拉穗，如红宝石无核。果穗分枝松散型的品种慎拉穗，如里扎马特等。坐果后果穗不紧密的品种慎拉穗，如奥古斯特、维多利亚等。在气候湿热的南方地区和设施栽培时，花序一般能自然拉长，这时也不需要进行花序拉长。不确定的品种，应先进行试验，试验成功后方可大面积使用。

5.2 拉穗要掌握适宜时间

常规拉穗在花序初分离时，约见花前15天左右、花序长度7～14厘米（平均10厘米）。夏黑使用“葡果豐”拉穗时期是在见花前10天、约花穗分离后期、9～10片叶时（图8）。

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图8 夏黑使用“葡果豐”拉穗后坐果适中

拉穗选择在连续的晴天进行，如果正值低温阴雨，可适当推迟。

拉穗不易过晚，最晚要在花前7天完成，否则不仅拉不开花穗，也可能出现严重的大小粒现象，有核品种部分果粒变成无核，也可能使三倍体品种或有残核的品种种子数量增加。

5.3 拉穗要与肥水管理相结合

使用植物生长调节剂拉穗前后，要配合施肥浇水，才能达到理想效果。建议在拉穗前后，最好在拉穗前，追施速效性高氮肥结合腐殖酸类有机水溶肥，然后浇一次大水。切记花前不要频繁浇水，以免影响地温。叶面也可喷施海藻酸类、钙肥等微量元素肥。

5.4 拉穗与摘心、整穗相配合

拉穗前后要配合摘心，可在花穗上留2～3叶摘心，摘心处叶片应为正常叶片的1/3大小。拉穗前去掉花穗上端3～4个花穗分枝，不掐穗尖，使养分更集中，效果更好。如花穗拉得太长，可剪去穗尖。

5.5 拉穗与病害防治相结合

拉穗时期也常有葡萄灰霉病、穗轴褐枯病发生，植物生长调节剂拉穗时一穗挨一穗花穗蘸花会造成病害的传染。另外，花穗拉长后，花穗分枝距离变大，如果遭受灰霉病危害，分枝脱落，后期果穗会出现空档，影响商品质量。所以拉穗药液中可加入嘧霉胺、咯菌腈、啶酰菌胺或腐霉利等预防灰霉病的杀菌剂。