凤梨一口酥（快手，不用模具）

用料  

低筋面粉 300克 鸡蛋 蛋黄1个+半个全蛋 糖粉 50克 黄油 230克 奶粉 40克 盐 4克 凤梨馅 削皮后凤梨 400克 白糖 80克 麦芽糖 20克 （没有麦芽糖可直接用100克白糖）

凤梨一口酥（快手，不用模具）的做法  

准备好要用的材料

黄油提前软化成牙膏状。加入50克糖粉拌匀。

分三次加入蛋液。（这一步需要费点劲，每一次都要蛋液全部融到黄油里才能加下一次，蛋液不要用刚从冰箱里取出来的）

再依次加入奶粉，低粉和盐。面团做好可能会很软，放到冰箱冷藏一会

凤梨果酱

凤梨去皮，用刨皮器或者家里用的檫土豆丝的檫子把凤梨擦好。

小火一直熬到没有水份了加入白糖。

再熬一会，直到看不到有汁。凉了之后再用。

将之前做好的酥皮分成13克左右每个，放在手心里压成圆形。包入凤梨果酱。

170度烤12分钟，取出来给表皮刷上蛋液，再烤8分钟。

出炉，凉了以后包装。

装入包装袋

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原文链接: 凤梨一口酥（快手，不用模具） https://www.huajiangbk.com/newsview1054271.html

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