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菠萝酶

来源：花匠小妙招时间：2024-12-12 12:17

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菠萝酶

CAS号:150977-36-9 英文名:Bromelain 中文名:菠萝酶 CBNumber:CB61104655 分子式: 分子量:0 MOL File:Mol file

菠萝酶性质、用途与生产工艺

化学性质菠萝蛋白酶系从菠萝汁或菠萝废皮中提取的一种蛋白水解酶，简称菠萝酶。为浅黄色无定形粉末。稍溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿、乙醚。最适pH为7。微有异臭。酶活力能被牛胱氨酸激活，而受重金属抑制。
菠萝酶的制剂肠溶片，除去肠衣后显灰褐色。
复方菠萝酶片为菠萝酶和猪胆汁浸膏粉的肠溶衣片，除去肠衣后显灰棕褐色。用途菠萝蛋白酶常用于支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、产后乳房出血、乳腺炎、产后血栓静脉液、视网膜炎等。各种原因所引起的炎症、水肿和血肿血栓症。与抗菌药物合用治疗关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡、呼吸系统的各种炎症和尿路感染等。但服药后有胃肠道反应如：恶心、哎吐、腹泻、食欲不振、大便溏薄和消化道溃疡等。偶有鼻出血、月经过多、痛经和子宫出血。片剂应吞服，不可嚼碎，以免被胃蛋白酶破坏而失效。严重肝、肾疾患，正在用抗凝剂者或血液凝固菌能不全者忌用。
口服，3压榨将菠萝皮洗净，经榨汁机榨出汁液，在每升皮汁液加入苯甲酸钠0.5g(即0.05%)，作为防腐剂，送入原料库低温存放备用。
波萝皮苯甲酸钠→压榨汁液
吸附、洗脱将汁液置于不锈钢保温瓶中，在不断搅拌、且转速为40～60r/min下，每升汁液中加入40g（即4%）的白陶土，在100C的温度下，吸附15～20min，静置过认。次日待白陶土沉降良好，虹吸，除去上清液，留下湿陶土，加入碳酸钠饱和液或氟氧化钠（66g/L即6.6%）调节pH6.5～7,再加入按湿土计50%的硫酸铵或食用精盐，搅拌25～30min，进行洗脱，得洗脱液，洗脱液用压滤机是行压滤，得压滤液。
汁液白陶土；100→吸附吸附物Na2CO3;(NH4)^2SO4→^洗脱；压滤压滤液
盐析、抽滤压滤液放入钢桶内，用9%盐酸调节为pH4.5～5，用木棒轻轻搅动下，在每升此滤液中加入200～250g（20%～25%）的硫酸铵（或加入250g精盐）进行盐析，使硫酸铵（精盐）溶解，放入冷库。次日，虹吸出上层硫酸铵溶液，下层析出稀酶糊，离心分离，得粗酶糊。经布氏漏斗抽滤，除去部分硫酸铵溶液。-20%<0下贮存，待精制。
洗脱液HCl;((NH4)^2^)SO4→盐析；抽滤粗制品
溶解、沉淀取酶粗品加入8～10倍量的自来水，再在每升酶粗品的水溶液中加入160g(16%)氢氧化钠调节pH7～75，轻轻搅拌至溶解。为防止发泡，迅速压滤，分离除去杂质，得澄清液。管道及压滤机用少量自来水冲洗，洗液和澄清液合并。在不断搅拌下，用9%盐酸调节pH4,待使酶析出，离心分离，得湿菠萝蛋白酶精品。
粗制品自来水；pH7～7.5→溶解澄清液HCl;pH4→沉淀精制品
干燥、粉碎将湿酶精品抽滤，致使滤饼产生裂纹，风扇次半干，除去部分水分，真空干燥，再经球磨机粉碎，即得菠萝蛋白酶成品。按菠萝质量计算，收率0.3725g/吨，含量30万福林单位/g。
口服，3～10万单位/次，3～4次/日。外用0.1%～0.2%生理盐水溶液处敷，用于坏死组织较多的创口及慢性溃疡等。菠萝酶肠溶片。口服1次1～3片，一日3～4次，复方菠萝酶片；口服1次2～4片，一日3次。生产方法压榨将菠萝皮洗净，经榨汁机榨出汁液，在每升皮汁液加入苯甲酸钠0.5g(即0.05%)，作为防腐剂，送入原料库低温存放备用。
波萝皮苯甲酸钠→压榨汁液
吸附、洗脱将汁液置于不锈钢保温瓶中，在不断搅拌、且转速为40～60r/min下，每升汁液中加入40g（即4%）的白陶土，在100C的温度下，吸附15～20min，静置过认。次日待白陶土沉降良好，虹吸，除去上清液，留下湿陶土，加入碳酸钠饱和液或氟氧化钠（66g/L即6.6%）调节pH6.5～7,再加入按湿土计50%的硫酸铵或食用精盐，搅拌25～30min，进行洗脱，得洗脱液，洗脱液用压滤机是行压滤，得压滤液。
汁液白陶土；100→吸附吸附物Na2CO3;(NH4)^2SO4→^洗脱；压滤压滤液
盐析、抽滤压滤液放入钢桶内，用9%盐酸调节为pH4.5～5，用木棒轻轻搅动下，在每升此滤液中加入200～250g（20%～25%）的硫酸铵（或加入250g精盐）进行盐析，使硫酸铵（精盐）溶解，放入冷库。次日，虹吸出上层硫酸铵溶液，下层析出稀酶糊，离心分离，得粗酶糊。经布氏漏斗抽滤，除去部分硫酸铵溶液。-20%<0下贮存，待精制。
洗脱液HCl;((NH4)^2^)SO4→盐析；抽滤粗制品
溶解、沉淀取酶粗品加入8～10倍量的自来水，再在每升酶粗品的水溶液中加入160g(16%)氢氧化钠调节pH7～75，轻轻搅拌至溶解。为防止发泡，迅速压滤，分离除去杂质，得澄清液。管道及压滤机用少量自来水冲洗，洗液和澄清液合并。在不断搅拌下，用9%盐酸调节pH4,待使酶析出，离心分离，得湿菠萝蛋白酶精品。
粗制品自来水；pH7～7.5→溶解澄清液HCl;pH4→沉淀精制品
干燥、粉碎将湿酶精品抽滤，致使滤饼产生裂纹，风扇次半干，除去部分水分，真空干燥，再经球磨机粉碎，即得菠萝蛋白酶成品。按菠萝质量计算，收率0.3725g/吨，含量30万福林单位/g。
精制品干燥；粉碎→成品

菠萝酶上下游产品信息

上游原料

苯甲酸钠氧化钠保温瓶钢桶高岭土压滤机硫酸铵

下游产品

菠萝酶生产厂家

中国 1 全球 1 菠萝酶国内生产厂家公司名称：Hefei TNJ Chemical Industry Co.,Ltd. 联系电话：+86-0551-65418684 +8618949823763 电子邮件：sales@tnjchem.com 国家：中国产品数：25356 优势度：58

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