凤梨有哪些种类

2017.09.04 回答

台湾凤梨基础知识：

释迦凤梨
/剥皮凤梨
甜度高，无纤维，可直接用手剥开果皮食用，宛如释迦的吃法。
圆筒形，肉质细密，香味浓，耐储运

苹果凤梨/
水蜜桃凤梨
因肉质有苹果香味以及爽脆的口感得名
圆筒形或短圆形
果皮薄，果肉纤维细，肉质软脆致密，汁多。

香水凤梨
圆筒形，果肉细致，微酸，风味特殊。
果实小，只有1千克左右
外小日本的主要品种

冬蜜凤梨/
甘蔗凤梨
略为圆锥形，纤维稍粗，凤梨特有的浓郁香气

甜蜜蜜凤梨
长圆锥形或略微椭圆形
果肉纤维是所有凤梨品种中最为细致的，入口即化

金钻凤梨/
春蜜凤梨
圆筒形，果皮薄，花腔浅
肉质细致，果心稍大但细嫩可食，口感及风味均十分出色，是非常受欢迎的鲜食品种，例如田野计划金钻凤梨，口感婉转而富有层次感。

金桂花凤梨
圆锥形，果皮薄，具有独特桂花香气
纤维粗细中级

蜜宝凤梨
圆筒形，小果数量多
果皮薄，花腔浅
肉质细密，纤维细
天然抗病品种，适合自然农法或有机栽培

牛奶凤梨
圆筒形
果肉闻起来有牛奶的香味
口感细致，糖酸比高
质细稍松软、纤维少
果肉为少见的乳白色

黄金凤梨
/青龙凤梨
圆筒形
带有哈密瓜的浓郁香气
成熟时果肉为漂亮的金黄色
储藏性比台农17号更佳

蜜香凤梨
圆筒形
果皮薄，花腔浅
肉质致密细嫩，纤维中等
甜度高、酸味低，吃起来爽口芳香
凤梨特有风味浓郁，具鲜食及加工特性
（蜜香凤梨可解决台农17号金钻凤梨8月以后果实品质不佳之问题，8-10月生产且能适应多雨气候，品质优良、耐贮运、不易裂梗及裂果的新品种）

糖霜凤梨
/白肉凤梨
纤维细，质软稍脆，汁多，酸度低，遇雨味稍淡

芒果凤梨
圆滚滚外形
具有芒果特殊香味
果芯可食用，果芯纤维较金钻凤梨粗

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