花瓣的上表皮细胞呈乳头状或绒毛状，无气孔；下表皮不呈乳头状。相当于叶肉部位比花萼更简化无栅栏组织分化，维管组织不发达，有时只有少数螺纹导管。简单说就是组织结构很脆弱，我们称为娇嫩。
当气温比较高，这时水落在花，花瓣表面温度会突然下降，而这时花的气孔仍然张着，易造成花瓣局部组织受伤；还有水珠形成凸透镜效果，也可使花瓣灼伤。
实践中，对于菊花，如果有水来落在盛开的花朵上，就容易出现花序腐烂的现象。如是用水去喷月季花朵，待到水珠干后便会在月季花瓣上留下一些污痕，降低观赏价值。如果把水酒到盛开的大丽花的花朵上，很容易使其迅速衰老，要是将水溅在君子兰的花朵里，便会阻碍果实形成。
总之，浇水不注意避开正在开放的花朵而使水喷溅在花朵上，对于花朵的寿命、结实率、观赏价值等方面均会产生程度不同的影响。
