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枇杷已上市，你有没有吃对哪？

来源：花匠小妙招时间：2024-12-12 10:31

枇杷已经上市啦，你有没有吃哪

熟透的枇杷果色黄似橘，果肉厚嫩、酸甜可口，很多人都喜欢吃。

枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其他水果都早，因此被称是“果中独备四时气者”，其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。

枇杷果

中医认为，枇杷味甘、酸，性平，可润肺止咳、止渴和胃、利尿清热，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。

现代营养学研究则发现，枇杷果中含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，还有胡萝卜素、钙、磷等成分，且富含维生素B及人体所必需的多种氨基酸。

枇杷要这样挑

枇杷偏软，很容易破损，挑选枇杷可以从三方面入手。

看果实的形状，味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形，底座形状越接近五角星形状味道越是可口，底座聚集为一点的一般汁少味淡。

看果实外表，成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金黄色，还未成熟的枇杷则呈现淡黄或者青黄色，缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。

枇杷品种较多，一般根据枇杷的果皮和果肉颜色分为红沙和白沙两大品系。白沙种枇杷品质最好，皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜；红沙种虽然肉质较厚、汁液较多，但味道甜中略带酸。

除了吃新鲜的枇杷果，推荐三款枇杷食谱。

鲜榨枇杷汁

材料：枇杷果100克

做法：将枇杷果洗净去皮去核，放入榨汁机中榨汁饮用即可。

枇杷百合银耳汤

材料：枇杷果80克，百合20克，银耳1朵，冰糖少量

做法：将枇杷果洗净去皮去核切成小粒，银耳用凉水泡开撕成小块；锅中加入适量清水煮开后放入洗净的百合、银耳，文火煮30分钟后加入枇杷果粒和少量冰糖，煮15分钟即可。

莲藕枇杷杏仁粥

材料：莲藕100克、枇杷100克、杏仁10克、粳米及冰糖适量

做法：莲藕洗净切块，枇杷洗净去核切块，将粳米、莲藕放入锅中，加入足量清水，大火烧开后调至小火，盖上锅盖慢熬成粥，后入枇杷、杏仁、冰糖，再煮约10分钟关火。

枇杷果性微寒，脾胃虚寒者不能多吃，以免造成腹痛等消化道不适。另外，有些枇杷果比较甜、含糖量相对较高，糖尿病患者要控制食用量。

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