油麦菜的功效与作用是什么？

油麦菜的功效与作用是什么？

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

油麦菜因其独特的功效和作用而备受关注。它能够和胃、清肝、利胆和安神，同时还可以增进食欲、缓解便秘、调节血糖和胆固醇水平，增强抵抗力等。

油麦菜富含大量膳食纤维、维生素A、B族维生素、钙、铁、锌、硒等营养物质，具有极高的营养价值。它可以帮助促进胃肠道蠕动，缓解便秘等不适，并能够降低胆固醇水平，对心脑血管疾病患者非常有益。此外，油麦菜还能够保护皮肤、提高机体抵抗力，起到预防疾病的作用。

建议在食用油麦菜时，不要烹炒太久，用急火快炒可以保留更多营养物质。虽然油麦菜中的某些成分在现代研究中被证明具有一定的功效，但是有效含量和效果都有限。因此，食物和食品不能代替药物用于疾病治疗。

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