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跟着记者去种地烤肉店包肉的那片生菜爽口吧，用水培，在自家阳台就能种

来源：花匠小妙招时间：2024-12-12 07:32

钱江晚报·小时新闻记者施雯

昨天的气温直逼30℃，在春天仿佛有了夏天的感觉。

天热的时候，我们总是想吃些清凉的小菜，比如生菜沙拉什么的。

上周，小时新闻记者在省农科院杨渡基地种菜，跟张成浩博士聊天时说起，想种些叶菜，张博就建议我种水培蔬菜。

水培芹菜

在韩国留学工作了十多年的张博，本身是朝鲜族同胞，他的两样拿手好菜，一是烤肉，二是泡菜。

张博说，自己有很多在杭州开烤肉馆的朋友，他们老是嫌弃外面买的生菜不够新鲜，有时店里洗得不仔细，还会带泥沙，顾客体验感不太好。

后来，他就建议烤肉店老板自己种水培生菜，干净卫生，而且绝对新鲜。

水培生菜

在张博指导下，有朋友就在烤肉店顶楼网购了些水培蔬菜的设备，真的种出了好多好多生菜，顾客反馈很好。

不用土只用水的种菜大法，听起来确实很吸引人。那么，什么样的蔬菜适合水培，普通家庭在阳台上能不能种呢？

上周，也有很多网友@小时新闻，表示自己想种菜，但买不到菜苗。

适合扦插水培的薄荷

其实，水培蔬菜就能解决你的顾虑，因为有些菜不用买苗，家里买菜的时候留个枝条，用扦插水培的方法就能长成一株新的蔬菜。

生菜用掰的，芹菜、薄荷用剪的，割完一茬它们还会继续长，大约30天后，我们还可以继续吃它。

种一株水培蔬菜的乐趣，似乎远远大于土培。具体怎么操作？接下来，我要和管理员小费一起来教大家不用土如何来种菜。

小费是杨渡本村人，管理职能温室大棚已经快3年了，根据小费的经验，水培蔬菜最合适的品种是芹菜、生菜、油麦菜、叶用番薯，以及香草类的薄荷。

我们首先要准备的是水培蔬菜用的营养液，还有种菜用的容器，这些东西网上可以买到，营养液按照说明书上的比例加水配比就可以。

芹菜、生菜、油麦菜可以通过先育苗，后移栽的方式进行水培。最近的气温，在花盆里撒些种子，一周时间就能发芽。

蔬菜育苗

水培蔬菜的根系

水培前，小苗用清水冲洗掉根部的土壤，直接插到水培营养液里。

水培液的深度在5-10公分，然后再用挖小孔的泡沫板、塑料板在上面固定一下，30天后，你就收获一株肥嘟嘟的蔬菜。

理论上讲，水培蔬菜一年四季都可以生长，而且种一株可以收割好几拨。不过，小费的经验告诉我们，浙江夏季高温时，营养液水温会升高，对植物根系生长不利，所以盛夏往往不容易出菜。

薄荷扦插水培

像叶用番薯、薄荷这些会长侧枝的植物，你不需要育苗，只要用扦插的方式就能水培种植。

水培蔬菜扦插的方法也很简单。剪一段10公分左右的带侧叶的薄荷，去掉下面的叶片，直接插到营养液里，1-2周的时间它就能生根，长成一株新的薄荷。

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