家中常备薄荷

您家阳台上的寂寞鲜药

• 文/李欣桐 编/张小凡 •

我们挥别了春三月，踏着安稳的脚步迈进夏季。由于日照时间增长与气温的回升，植物获得适宜的环境得以生长壮实。尤其是您家阳台上的草本植物，在夏天几乎是见风就长的程度。小编发现很多家庭中的绿植都有一定的药用价值，比如金银花、麦冬等，但很多人不了解其应用价值。怎么做到两全其美，既满足观赏的需要，又合理的利用鲜药的药食价值，这次小编将给您介绍两种药用植物鲜品的使用，今天我们先来了解第一种鲜药——薄荷。

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薄荷（拉丁学名Mentha haplocalyx Briq.）

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薄荷的文化属性

人们使用薄荷的历史很久远，就连圣经中都曾提及薄荷。古时候的人不但使用薄荷于烹饪或药草功能上，还用薄荷如香水般来增香家室庙宇。古希腊神话传说中薄荷精灵曼茜(Mentha)象征着坚韧与善良，虽然爱情经历坎坷，但由于其气味芬芳，她的香气越是受到欺辱就越是气味浓烈，其化身成的薄荷也受到大众的喜爱。

薄荷虽然是一种平淡的花，但由于它的味道沁人心脾，薄荷含有的挥发油成分让它的清爽从每一个毛孔渗进肌肤，在香氛的沐浴下身体里每一个细胞都通透了，因此薄荷是一种让人愉悦的植物。

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薄荷的药用属性

中医认为薄荷其性味辛、凉，具有疏散风热、利咽透疹、疏解郁结、芳香辟秽等作用。宋代状元彭汝砺曾写过五言诗《薄荷》来记叙它的神奇功效：

神农取辛苦，病客爱清新。

寂淡花无色，虚凉药有神。

烦心侵冰雪，眩目失埃尘。

自是芝兰臭，非同草木春。

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著名药学专家李时珍曾论述薄荷道：“薄荷入手太阴（肺经，与呼吸系统相关）、足厥阴（肝经，与疏解情志相关），辛能发散（风邪），凉能清利（头目），专于消风散热，故头痛头风眼目咽喉口齿诸病，小儿惊热及瘰疮疥（其多为火热风邪致病），为要药（重要应用价值）。”

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薄荷的栽培要素

薄荷的品种大约有二十五种，非常容易栽培生长。薄荷对环境条件适应能力较强，在海拔2100米以下地区可生长。薄荷喜水喜阴，生于水旁潮湿地，于家中适合放在洗菜水盆周围，既利用水涵养薄荷，又方便采摘使用。

薄荷对温度适应能力较强，其根茎宿存越冬，能耐-15℃低温。其生长最适宜温度为25℃-30℃。气温低于15℃时生长缓慢，高于20℃时生长加快。在20℃-30℃时，只要水肥适宜，温度越高生长越快。

薄荷对土壤的要求不十分严格，除过砂、过黏、酸碱度过重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能种植，以砂质壤土、冲积土为好。土壤酸碱度以pH值为6-7.5为宜。薄荷在经年培植后土壤易坚硬板结，因此常年栽培可能影响薄荷的生长。另外薄荷需要一定土壤养分 ，因此水培难度较大。

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餐桌上的薄荷

薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

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01

准备材料

鲜薄荷叶5g，薄荷糖浆10ml，柠檬汁15m，冰块适量，黄糖5g，小青柠1-2个，苏打水25 0g。

02

做法

将小柠檬切成小块，用手捏挤部分出汁，然后放入杯中。把薄荷叶洗净拍打（利于有效成分溶出），攥在手中擦拭杯口几圈，然后放入杯中 。倒入薄荷糖浆、柠檬汁、黄糖等材料，这里甜度自己把握哦。

03

以上材料搅拌后，加碎冰，最后加入冷藏好的气泡苏打水（苏打水最好是无味道的）。

END

作者简介

李欣同

颈腰损伤科医师

遵循筋骨同治思想，将功法锻炼与关节疾患预防有机结合。擅长治疗颈椎病、腰椎间盘突出症、膝骨关节病等多种骨关节软组织疾病；发表论文3篇，参编论著1部。

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