假薄荷和真薄荷的区别

一、"假薄荷"之皱叶留兰香：

1.外形区别：皱叶留兰香是出现在我们日常生活中频率最高的一种"假薄荷"。薄荷和皱叶留兰香的最大区别就是薄荷的叶子看起来更加瘦长，与此同时，因为没有薄荷太多的褶皱，所以也显得更加纤细一些。

2. 日常使用：皱叶留兰香起源于欧洲，却在中国发扬光大。在中国的小吃街上，大多数小吃里面都会加上皱叶留兰香。因为皱叶留兰香的薄荷味儿很强烈，所以很配荤菜。

二、"假薄荷"之绿薄荷：

1.外形区别：绿薄荷的薄荷味道比较独特。因为绿薄荷的薄荷醇的含量要远低于薄荷，所以没有薄荷薄荷味强烈，它的味道更多是因为香芹酮，所以闻起来更加清新。

2. 日常使用：绿薄荷中的精油可以添加在肥皂里。绿薄荷在饮食领域的使用频率并不高，如果有，那大多数是跟茶饮有关，为茶提供特殊的风味，摩洛哥的薄荷茶最具代表性。

三、"假薄荷"之胡椒薄荷：

1.外形区别：胡椒薄荷曾经被错误认为是一个新的物种，但是现在一般认为，胡椒薄荷是两种薄荷杂交后代。和薄荷想比，它有淡淡胡椒味儿，这种特殊的气味让胡椒薄荷有了和薄荷最显著的区别。

2. 日常使用：很早以前，胡椒薄荷就是西方厨房中的重要辅料。不管在冰激凌中，还是在糕饼里都能发现胡椒薄荷，因为它都能提供独一无二的口味。在我们经常使用的口香糖和牙膏里，更是少不了它们。

四、总结：

特别需要注意一点，薄荷的花朵都开在主枝的两侧，而不是在主枝顶端集聚成穗状。这是区别假薄荷和真薄荷最主要的方法。

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