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购买花椰菜时应该选择紧凑型花还是松散型花？菜农：差别很大，不要盲目购买

来源：花匠小妙招时间：2024-12-11 22:15

花椰菜又叫菜花、菜花等，是一种很受欢迎的蔬菜。因为它不仅味道鲜美，而且还含有丰富的维生素C，其平均营养价值远远超过其他种类的蔬菜。尤其对于正在减肥的朋友来说，菜花是一个不错的选择。由于花椰菜水分含量高、热量低，既能填饱肚子又不会使人发胖，是减肥的好蔬菜。

我平时喜欢买菜花给家人吃。后来我发现，虽然用的是同一种花菜，但花菜的味道有时却有很大不同。有些花椰菜味道脆，有些则软。后来一位菜农告诉我，菜花如果散了，味道就会不一样。

我仔细一看，发现这菜花确实有很多密密麻麻的花朵，也有一些花朵是零散的。那么紧凑型花椰菜和松散型花椰菜有什么区别呢？购买花椰菜时我们应该选择哪一种呢？今天就跟大家分享一下购买花椰菜时选择紧花还是散花。菜农：差别很大，不要盲目购买。

1、味道不同

首先，密花菜花和散花菜花的口感有很大区别。散落的花椰菜吃起来又脆又甜。可以炒着吃，也可以凉着吃。味道非常好。它常用于餐馆。

坚硬的花椰菜味道更好，因此更适合烹饪。如果是油炸的或者冷的，味道可能就不那么好了。所以在选择的时候，先想好自己要做什么样的菜，然后根据自己的需要来选择。

2、形状不同

散花的菜花颜色会更黄，散花的菜花颜色会更绿。花朵松散的花椰菜茎会比花朵紧密的花椰菜茎长得多。另外，菜花的颜色是乳白色的，菜花的颜色也比较浅，根茎也比较短。通过它们外观的差异，我们可以很好的区分它们，这样我们在购买的时候就不会买错。

3. 烹调方法

因为花椰菜不容易煮熟，所以我们在煮之前要把花椰菜焯一下。花椰菜不需要焯水，直接在锅里煮就可以了。制作简单。用夹住的花清洗花椰菜也比较困难。由于花朵茂密，内部可能有虫卵或污垢，所以清洗时需要清洗。不要只用水洗，加点盐和面粉一起洗，会更干净。

看完这篇文章，你是不是感觉自己的知识又增长了呢？原来，花椰菜不仅仅分为紧凑型花和展开型花，两种类型的花椰菜之间还有这么多的区别。大家以后需要根据自己的喜好和需求来购物，避免再犯同样的错误。

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