铁皮石斛花——仙草之粹，这样吃养阴温阳！

铁皮石斛花

她仪态优雅，似美女子低眉莞尔，微风过处，清香自来……

以为她是兰花吗?

不！！她是“药界大熊猫”

。铁皮石斛的花。

铁皮石斛花，每年的4—6月为花期，每100g的铁皮石斛，才能产出1g鲜花！！！非常稀少，被誉为“仙草之粹”。

经检测，铁皮石斛花不仅营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、微量元素及膳食纤维等，而且含有具有增强人体免疫和抗脂质过氧化作用的铁皮石斛多糖。

富含氨基酸、蛋白质等

石斛花的功效

1、舒心解郁

铁皮石斛花最显著的功效是解郁，铁皮石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪。

2、健脾养胃

铁皮石斛花含有活性多糖，可刺激肠胃泌胃酸，促进肠道蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便的作用。

3、降血糖

经研究证明，铁皮石斛多糖能显著降低机体的血糖值，促进胰岛素分泌和抑制胰高血糖素分泌。石斛多糖对正常血糖无降低作用，也不提高血清胰岛素水平，且对胰岛细胞具有修复作用。

4、抗氧化、抗衰老

铁皮石斛花中含有较高活性的超氧化物歧化酶、过氧化酶、过氧氢酶，具有较强的抗氧化能力。

5、预防胆结石

活性多糖能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯铁皮石斛的男性，得胆结石的机率低于40%。

此外，铁皮石斛花也是重要的中药药材，含有石斛多糖、石斛碱、多种氨基酸及微量元素，对降低肿瘤几率、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病和白内障疾病等方面均有良好的效果。

铁皮石斛花性温和，气味甘平，既归脾经又归肾经，既有养阴之功，又具温阳之效，是一味非常难得的平调阴阳之上品。

小农士给大家安利几个石斛花的日常吃法

铁皮石斛花茶

功效：养阴清热，益胃生津

原料：铁皮石斛鲜花或干花适量

泡制方法：铁皮石斛鲜花或干花过水清洗，加入沸水浸泡3分钟即可饮用。

铁皮石斛花煎蛋

功效：理气解郁，安神助眠

原料：铁皮石斛鲜花20克，鸡蛋3个

制作方法：

1、将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，静置15分钟；

2、铁皮石斛鲜花清洗、沥干

3、热锅热油后，转小火倒入蛋液，撒上石斛花

4、煎至金黄，翻面继续煎几十秒

5、熄火，上碟即可食用

铁皮石斛花炖鸡

功效：养阴清热，益胃生津

原料：

铁皮石斛鲜花40克

华农酵素鸡半只

枸杞适量、姜片适量

制作方法：

1、将铁皮石斛鲜花洗干净备用

2、华农酵素鸡切块，放入清水，加入姜片

3、煮沸，打去漂浮的血沫，大火烧开，改小火慢炖

4、待鸡肉软烂之后，加入铁皮石斛花、枸杞

5、慢炖30分钟即可

铁皮石斛花炖豆腐

功效：降血脂、血压、防止白内障

原料：（1人量）

铁皮石斛干花12克

豆腐1块

瘦猪肉500克

生姜2片

制作方法：

1、将各原料清洗干净，石斛花稍浸泡

2、猪肉剁碎成末

3、一起下炖盅，加冷水250毫升（约1碗的量）

4、加盖隔水炖两个半小时

5、进食时方下盐即可

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