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关于羽衣甘蓝你们想知...

来源：花匠小妙招时间：2024-12-11 20:45

关于羽衣甘蓝你们想知道的都在这！
羽衣甘蓝怎么吃？一次性给你讲清楚~

羽衣甘蓝作为难得的营养成分比较完整和丰富的蔬菜，近几年来颇受欢迎，也有大量的科普。
但是小站发现有些内容已经过时，不仅没有解答大家的疑问，反而加深了误解。

今天小站就把羽衣甘蓝的营养成分和相关问题都整理出来了，希望对大家有帮助。 [打call]

[举手] 营养价值
羽衣甘蓝的营养种类多且含量丰富，维生素C是菠菜的2倍、橙子的2倍；维生素A的含量和胡萝卜平起平坐；它的维生素K中算敲多的；膳食纤维和omega-3脂肪酸也十分丰富。

[疑问] 关于羽衣甘蓝的3个误解
【误解1】：羽衣甘蓝会影响甲状腺功能，不能吃或多吃。
正常食用不会影响甲状腺！除非每天吃1kg,且连续吃好几个月。

【误解2】：羽衣甘蓝草酸很多，必须要煮熟了吃
根据美国农业部（USDA）根据的营养数据，每份100g羽衣甘蓝仅含有20mg草酸盐，属于【低草酸积累】的蔬菜，但煮熟的的确会好吃一些。 [馋嘴]

【误会3】：羽衣甘蓝可以通便
羽衣甘蓝是高膳食纤维的食物，可以起到一定的预防便秘的效果。
注意：便秘并非单一因素造成，跟日常饮水量、肠道菌群等都有关系。

QA问答：
[举手]
Q:水煮、烘烤会损失羽衣甘蓝的营养吗？
A:会损失掉一些营养，但影响不大，熟食的话，可以用蒸的方式，营养成分保留最多。

Q:甲状腺功能减退、甲状腺结节可以吃吗？
A:可以吃。正常食用的量不会对甲状腺造成影响，但如果有在服药的话，需要遵医嘱食用。
[举手]
Q:羽衣甘蓝粉每天吃多少合适呢？
A:平时有吃蔬菜的话，每天1袋即可，如果蔬菜吃的少，每天可以吃2-3袋（6g/袋）

Q：有农药残留吗？
A:羽衣甘蓝粉，可以看是否有农残检测的证书，如果是新鲜羽衣甘蓝，建议扒开褶皱仔细冲洗，并且熟食。