包菜，又叫圆白菜做起来很好吃

包菜，又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜等，我家这边都叫包包菜。圆白菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这应该就是“洋白菜”这一名称的由来吧。

卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

手撕包菜顾名思义，就是包菜用手撕的，不用刀切，这样可以避免营养流失。【材料】包菜，干辣椒，大蒜，植物油，盐，糖，醋，鸡精。

【做法】

1、

准备包菜、干辣椒、大蒜。

包菜洗净，撕成块状（要把整片叶子先洗净、再撕，如果撕了再洗，会造成营养流失）

2、干辣椒竖着切一下，大蒜拍一下，切碎，起油锅，油热后放入干辣椒，辣椒出香味后放入蒜，炒香。

3、

放入包菜翻匀，放入适量盐、少许糖翻匀。放糖提鲜、调和醋的酸味。

4、然后放陈醋，注意：

醋要顺着锅边倒，这样能激发出醋的香味，酸味也会挥发掉一些，不至于吃着太酸。最后放入鸡精翻匀出锅。

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