锡伯族花花菜

花花菜
是一种锡伯族咸菜
锡伯族称哈吐浑索吉
它和锡伯大饼是配套吃的。

花花菜多用韭菜、红或青辣椒与芹菜、黄萝卜、包心菜，在瓦缸中腌制而成，用发面饼子包着吃，脆香爽口。

用料  

莲花白1个 胡萝卜5根 黄萝卜3根 青红椒6个 芹菜1把 韭菜半把 所有菜共2300克 大粒盐 70克

锡伯族花花菜的做法  

把菜洗净，控干水份

胡萝卜、黄萝卜擦丝
莲花白切丝
芹菜切断
韭菜切粒
青红椒切丝

这是大粒盐

盆中放入一些菜，戴手套，取一些盐撒在菜上，拌均匀

菜比较多，所以我得分批拌
如果菜少，就可以一下把盐拌匀了

再取一些菜，撒盐拌匀

所有菜都拌匀后，放入洗净无油的盒中

盖好盖子，放入冰箱，冷藏2天

好看又好吃的花花菜

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原文链接: 锡伯族花花菜 https://www.huajiangbk.com/newsview1042532.html

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