买山竹，别只挑大的，教你5个技巧，皮薄肉多水分足，不花冤枉钱

山竹是一种夏天非常受欢迎的热带水果，口感甜美、多汁，同时还具有丰富的营养价值，但是价格却不便宜，一般都要十几块钱一斤。由于山竹有着厚厚的外壳，很难看出好坏的，对于初次购买山竹的顾客来说，并不懂得如何挑选，以为挑选个头大的山竹，果肉也会多。今天，我就与大家分享一下挑选山竹的5个小技巧，这样的山竹核小肉多，新鲜又多汁，喜欢吃的朋友快学学吧。

1、看颜色：

在购买时，可以选择那些颜色鲜艳、外表光滑、无疤痕的山竹。山竹的颜色是判断山竹成熟度的重要依据之一。当山竹呈现深红色时，表明它已经成熟。如果它呈现淡红色或者带有黄色，那表明它并没有完全成熟，可能口感没有那么好。

2、看果蒂和叶子：

选择新鲜的山竹，需要注意其果蒂和叶子。新鲜的山竹，叶子的颜色应该是翠绿色。如果叶子的颜色变成了黄色，那么就表示这个山竹很可能已经不新鲜了。如果叶子上有蛀虫或者病斑，那这个山竹可能并不健康，此时建议不要购买这个山竹。

3、捏表皮：

捏一下山竹的表皮，新鲜的山竹表皮确实应该捏起来有一定的弹性，能够在按压后快速回弹，并且手感有些光滑稍带硬度，表明它依旧保留了足够的水分。这也是判断山竹是否新鲜的一个重要指标之一。如果捏起来不回弹，还流汁水，那可能里面是坏掉了，不要购买。

4、看花瓣：

山竹的底部都有一个花瓣，这是判断山竹里面果肉瓣数的一个重要标志。意思就是底瓣是几瓣，里面的果肉就是几片，所以我们尽量选择瓣数多的，这样的山竹肉多核小，特别好吃，尤其是那些8瓣的，基本都没有核。

5、掂重量：

最后可以掂量一下山竹的重量。一般来说，相同大小的山竹，较重的山竹通常含水量更多、比较饱满，口感更加浓郁、多汁、果肉更够肉质。如果一个山竹很轻，可能是由于其含水量少，从而影响了其口感和风味。

总的来说，您选择山竹的过程可以包括：看颜色、看果蒂和叶子、捏表皮、看底部的花瓣、掂量重量等方法。如果您遵循这些方法去选购山竹，肯定会更容易挑选到最新鲜、最好吃的山竹。

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