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奶油草莓(日本引进的水果品种)

来源：花匠小妙招时间：2024-12-11 08:31

奶油草莓

奶油草莓是由国外引进的一种较好的草莓品种，品种名为“章姬”，是日本静冈县农民育种家章弘先生以久能早生与女峰杂交育成的早熟品种。该品种于1992年注册，是日本主栽品种之一[1][2]。

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该品种的草莓为长圆锥形，果实较大，果肉软而多汁、味甜，吃起来水嫩味美，深得青睐。由于该品种口感好且产量相对较低，因此价格偏高[1]。

所有品种的草莓都富含维生素等营养成分。草莓含有较高的维生素C，还含有大量果胶及纤维素，可清新口气，润泽喉部，促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔疮等[1]。看营养价值

基本信息

中文名奶油草莓

是否含防腐剂否

适宜人群糖尿病患者不适宜

主要营养成分碳水化合物、蛋白质

主要原料奶油、草莓

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知识合集

怎么样区分奶油草莓和普通草莓?

1、矮苗子上结的草莓,跟刚摘的普通草莓差不多；高苗子上的草莓个子小些,口感要甜一些,挂果也少些。

2、奶油草莓比普通草莓小,果肉紧实,而且颜色较深,口感更甜。

3、奶油草莓比普通草莓甜[3]。

奶油草莓真的不存在吗?

奶油草莓其实就是章姬。章姬是一种较好的草莓品种,原本就有一股奶香味。但由于这些天正是草莓换茬的时候,一般农户大棚里的草莓本来就少,奶油草莓就更难寻觅了。等到4月初露天草莓陆续上市的时候,草莓价格会有所下降,更多品种才可能接续上来。

奶油草莓品种繁殖中等,中抗炭疽病和白粉病,丰产性好。果实长圆锥形、淡红色。个大畸形少,可溶性固形含量9%-14%,味浓甜、芳香,果色艳丽美观,柔软多汁,一级序果平均40克,最大时重130克,亩产2吨以上,休眠期浅,适宜礼品草莓和近距运销温室栽培。亩定植为8000-9000株。章姬草莓的缺点是果实太软,不耐运,适合在城市市郊游客下地自摘发展[3]。

材料：草莓 300g、糖 100g、鲜奶油 100g

做法：

（1）制作草莓糖浆。半量的草莓 150g和90克糖一起碾碎，用过滤器滤过。

（2）剩下的150g 草莓切两半，在碟子里漂亮地排好的

（3）在鲜奶油里加上残余的10g糖，起泡打法到如图示程度。

（4）草莓的碟子浇上草莓糖浆，添上鲜奶油即可

挑选草莓的技巧:

不买畸形莓,正常生长的草莓外观呈心形。而有的草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,但吃起来口感较淡,且中间有空心。

看颜色,尽量挑选全果鲜红均匀、色泽鲜亮、有光泽的。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果你看到的“芝麻粒”也是红色的,那有可能是染色的。

看表面,蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓,表面有白色灰色斑点可能是生病的草莓[3]。

草莓是一种色香味俱佳的水果。它营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。且草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。但草莓在清洗过程中不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以很多人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，通常会有些人因吃了不洁草莓而引起腹泄等疾病发生。

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