营养又美味的木槿花

　　木槿花。

　　木槿花宴。夏训武摄

　　时下，正是木槿花盛开时节。6月10日，在资阳区长春镇先锋桥村千亩木槿花基地，前来赏花的游客络绎不绝。村党总支书记黄正和介绍，木槿花除了可观赏、药用外，还可做成美食。据检测分析，木槿花的营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、粗纤维、维生素和钙铁锌等营养物质。

　　据了解，资阳区从2019年开始引种木槿花，最初目的是改善当地农村人居环境。发现其有多种价值后，开始规模种植。特别是在食材的开发上，从木槿花点心到木槿花全宴，既能上乡下农家餐桌，也可入城里高端酒店。木槿花宴以其独特的口感和营养价值而备受食客青睐。木槿花蕾口感清脆，而完全绽放的木槿花食之滑爽，这种滑嫩的口感带着淡淡的清香，适当选配其他食材，适合各种烹饪方式，如煎、炸、煮、炒等，呈现各种不同的色香味形，既赏心悦目又可一饱口福。

　　近年来，资阳区充分利用本地特色资源，通过精深加工，推出了木槿花饼、木槿花茶等食品，还有凉拌木槿、木槿肉丸汤等多款特色菜肴，深受大众欢迎。这些食用开发，不仅丰富了资阳的饮食文化，也为当地居民提供了营养丰富的食品选择。目前，资阳木槿花全宴成功入选“味道湖南·益阳味道”二十道名菜之一，为地方美食文化繁荣发展增添了光彩。

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