白蒿豆腐的功效与作用

一)白蒿豆腐的功效与作用

　　1、白蒿豆腐的主要功能就是可以治疗人体的风寒,而且白蒿还有明显的利胆退黄作用。

　　2、白蒿豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。还能防辐射加快新陈代谢可以延年益寿。

二)红烧日本豆腐的家常做法

　　1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状。

　　2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用。

　　3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用。

　　4、锅内倒入少许色拉油，将葱，姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味。

　　5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

　　6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。

　　7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了。

三)鸡蛋煎豆腐的家常做法

　　1、食材：豆腐400g，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量，盐适量。

　　2、准备好食材：豆腐和鸡蛋。

　　3、将豆腐切成小块，鸡蛋加适量的盐打成蛋液。

　　4、然后将豆腐在淀粉里两面沾一下，再裹上蛋液。

　　5、平底锅倒入适量的油，中火，油热后，将豆腐一块块地放入油锅煎炸。

　　6、煎好一面，翻面煎另一面，两面煎好的豆腐，取出。

　　7、然后放入新的豆腐，直到所有豆腐都煎好。

四)霉豆腐的制作方法

　　1、准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。

　　2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。

　　3、将生姜去皮后切成细丝然后再切成细末。

　　4、锅烧热，放入食用油，待油冒烟后，关火。等油完全冷却。

　　5、准备好辣椒面和十三香。将辣椒面和十三香放入，再放生姜末、胡椒粉和盐。三四斤豆腐大概放3/4袋盐。

　　6、将所有的拌料搅拌均匀后，将豆腐块放入料中。

　　7、用手轻轻抖盆子，将调料裹在豆腐块上。注意千万不要用筷子，容易碎。

　　8、先将盛豆腐块的容器洗干净沥干水，再将沾好调料的豆腐块放入，再倒入已经完全冷却的油。可以适当倒入一些香油。

　　9、二十天左右可以试吃下是否能吃了。

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