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这种“蔬菜王”，是西班牙国宴菜，中国农民却说苦，放在地里等烂

来源：花匠小妙招时间：2024-12-11 01:10

这种“蔬菜王”，是西班牙国宴菜，中国农民却说苦，放在地里等烂在中国农村，植物资源极其丰富，随便一株都是有着极高的食用价值和药用价值，也许很多人都会以为农村的植物都是中国土生土长的，其实并不是这样的。因为在历史上的中国是一个强大的国家，时常会和外国有接触，从外国进贡来的蔬菜水果可不少，如今，那些外来的蔬果在这一片土地已经生长了千百年，也算得上是中国土特产了。

今天要讲述的就是一种不简单的植物，它是原产在地中海沿岸的一种菊科植物，要知道这一种植物在外国是顶级食材，更是被称为“蔬菜王”，甚至西班牙的国宴菜上都有用它做成的菜品。后来传入我们国家之后，这种蔬菜因为不合我们中国人的口味，农民也说它苦不能吃，干脆将它放在地里等烂，这听起来实在让人诧异，现在就让我们一起来见识一下这种不简单的蔬菜吧！

洋蓟它的学名叫洋蓟花，别名有很多，比如法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合、朝鲜蓟等，它是一种菊科植物，最开始只生长在欧洲地中海的沿岸上，二千年前的罗马人将它当成食物来食用，如今外国餐厅都对它青睐有加。而且，国外也只有在一些高档餐厅才能看见它的身影，有种夸张的说叫和一群上流吃了这种蔬菜才算是进入上流社会了，虽然有些调侃成分，但能被西班牙当成国宴菜，洋蓟的确有它的资本所在。

洋蓟的误区洋蓟虽然也是一种蔬菜，但它绝对是世界上最麻烦又最难吃的蔬菜，即便它在我们国家很多省份都有生长，可至今还是很少有农民懂得怎么吃它。因为洋蓟这种植物，严格意义上来说吃的并不是洋蓟的花，那些花必须清理干净，要不然会扎到嗓子。

而且，这个菜剥掉的地方远远大于吃下去的，剥菜很麻烦，我们吃的是洋蓟花盘，类似于承载瓜子的向日葵的花盘。它跟其他菊花植物一样，花盘中包着很多很多小花，然而都不能吃，洋蓟的口味里有菊花那种特有的苦味。

洋蓟的食用价值洋蓟对我们来说是难吃的，这是因为我们不懂它的处理方法，其实洋蓟的维生素C含量不错，而且它被证实在抗氧化、护肝、降三高、促消化等多个方面，都是具有极高的价值，长期食用洋蓟，还有治疗慢性肝炎、降低胆固醇、降低三高的效果。

洋蓟的食用方法虽然洋蓟的通常做法都是焗烤，这种做法大多只会剩下一点点能吃的部分，补充营养效果不大，对外国人可能好吃一些，如果非要选择的话，那就加黄油和蒜末烤吧，这样弄出来的味道也能为我们中国人所接受。还有用最嫩的花心油炸也很好吃，个人觉得中国人做的话还是煲鸡汤为好，这是一个不错的选择，汤色会是淡金色，好看还好吃。