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最奢侈的菜像莲花灯，只有十分之一能吃，价格昂贵会吃的都是贵族

来源：花匠小妙招时间：2024-12-11 01:08

在我国有一种“洋菜”，长得像莲花灯，很多人误以为它是一种花，其实它是一种蔬菜。据说以前这种洋菜是专供欧洲的王公贵族享用的，一般平民是吃不起的。这种菜现在在我国也只有少数农民种植，因为它实在是太“奢侈”了，只有十分之一的部位能吃，价格还非常昂贵，市场有限，可以说会吃的都是土豪了。

洋蓟的花蕾可以用来煮菜，口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜，食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。

保护肝脏 :在洋蓟所含有的疗效成分中，以洋蓟酸最令人熟知，它是一种由桂酸的衍生物。它能够提高肝脏的活力促进排除肝脏中的毒素促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化，调节体内的胆固醇，从而起到保护肝脏的作用。

强化骨骼: 洋蓟可以提高人体对脂溶性维生素及微量元素(钙、磷、铜、铁、锌等)的吸收和利用能力，从而达到提高人体食欲、刺激性欲的目的。大量的钾和镁是骨骼组成的重要部分，所以说洋蓟还有强化骨骼的作用。

防癌抑癌 :洋蓟中的菜蓟素有抑制脂肪酸转移合成的作用，黄酮类化合物有抑制脂肪酶作用，能有效地防止酒精性脂肪肝的形成。绿原酸和黄酮类化合物有抗突变，抗氧化、抗癌、防癌作用，也能有效地防止酒精性肝硬化的发生。

洋蓟一般都是蒸熟了食用，配上黄油、橄榄油和一点点盐，先吃花瓣，一片一片用牙齿刮肉吃，吃到最后看到中间一点点嫩花瓣，可以直接吃。最后的精华是洋蓟的花瓣底座，是它肉最多，口感最好的部位，但是只有那么一点点，大概是洋蓟的十分之一。

国内吃洋蓟的人还是比较少的，只有一些大城市能见到洋蓟的踪影，再就是原产地有一些人也会吃。国内洋蓟的售价很贵，30元左右一斤，一斤洋蓟可能只有一到两个，因为成熟的洋蓟一个就能达到五六百克。读者朋友们，你们吃过洋蓟吗？

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