像花一样绽放的西葫芦

夏天总是不愿在厨房多呆，可是又想吃既好吃又清爽的，那就来飞蘸汁西葫芦，既好吃还不长胖。

用料  

西葫芦两个 鸡蛋4个 生抽30克 醋30克 糖5克 耗油10克 盐2克 蒜三大瓣 小米辣2个 熟芝麻适量 小葱一根

像花一样绽放的西葫芦的做法  

西葫芦对半切开

用勺子把把瓤掏空，注意别掏烂了。

把蛋清蛋黄分开，先准备了两个，后来发现不够，又准备了两个。

把蛋清搅均匀，装掏空的西葫芦里。锅开后火锅蒸三分钟，至微微定型

再倒入蛋黄，蒸3分钟，熟透即可

取出，晾凉

碗中放入切碎的葱，蒜，小米辣，熟芝麻。

倒入热油，激发出香味。

再加入生抽，耗油， 醋，盐，白糖，搅拌均匀。

把晾凉的西葫芦鸡蛋，切厚一点的块，摆盘，蘸汁吃即可。

小贴士

鸡蛋一定要根据西葫芦的大小来决定。
鸡蛋里不用放盐
蒸的时间不宜过长，老了不好吃。

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